Quel vin est le Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde

Le Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde est l'un des vins blancs les plus représentatifs de la Campanie et de tout le Sud de l'Italie. Il est issu de raisins Greco, un cépage ancien d'origine grecque qui a trouvé dans le territoire de l'Irpinia son expression la plus authentique. La zone de production, située parmi les collines tufacées de la Valle del Sabato, confère au vin une minéralité marquée et une fraîcheur caractéristique. Son style élégant et ses arômes intenses font de ce Greco di Tufo un vin blanc complexe mais très agréable à boire, idéal même pour ceux qui découvrent les vins campaniens.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été marqué par un printemps doux et sec, suivi d'un été équilibré avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale des raisins, préservant l'acidité et les arômes. Le résultat est un vin d'une grande précision aromatique, capable d'allier corps et fraîcheur avec une finale savoureuse et persistante.

Vinification et élevage

La vinification du Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde se déroule par fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intacts les arômes variétaux. Après la fermentation, le vin repose quelques mois sur ses lies – une phase appelée « sur lie » – ce qui contribue à lui conférer davantage de structure et de rondeur en bouche. Il ne passe pas en bois, afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité typique du Greco.

Notes de dégustation

Découvrir le Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde est un voyage sensoriel entre élégance et fraîcheur.

Couleur

À la vue, il présente une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez

Le bouquet est complexe et délicat, avec des notes de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes et de légères nuances florales. Des sensations minérales émergent ensuite, ainsi qu'une légère trace d'amande, typiques du Greco di Tufo.

Bouche

En bouche, il est frais, équilibré et savoureux. L'acidité vive est bien équilibrée par une agréable douceur, tandis que la finale longue et minérale invite immédiatement à une autre gorgée. C'est un vin qui exprime parfaitement le caractère du territoire d'Irpinia : élégant, intense et très agréable à boire.

Avec quels plats associer le Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde

Ce vin blanc polyvalent s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Idéal en apéritif ou avec des entrées de fruits de mer, il se révèle pleinement avec :

• Crudités de poisson et carpaccios de fruits de mer
• Risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• Poissons au four ou grillés
• Fromages frais et de chèvre
• Plats traditionnels de Campanie, comme les spaghettis alle vongole ou les anchois de Cetara

Sa fraîcheur et sa délicate minéralité le rendent idéal pour accompagner des plats savoureux sans les dominer.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde

Le Greco di Tufo DOCG Tenute di Altavilla 2024 - Villa Matilde est un vin blanc qui valorise au maximum sa fraîcheur dans les premières années de sa vie. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température stable, de préférence entre 10 et 14 °C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Il doit être dégusté dans les 2-3 ans après la vendange pour apprécier sa vivacité, ses arômes fruités et son empreinte minérale typique. Avec le temps, il a tendance à évoluer vers des notes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son charme principal reste lié à la fraîcheur et à l'équilibre qui caractérisent la version jeune.