Qu'est-ce que le Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich

Le Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich représente l'essence du caractère frioulan, authentique et sincère. Obtenu à partir de raisins Friulano purs, cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne, ce blanc naît sur les douces collines des Colli Orientali, un territoire réputé pour ses sols de marnes et de grès et pour son microclimat idéal grâce à la proximité des Alpes et de l'Adriatique.

Style et personnalité se fondent dans un vin frais, aromatique et minéral, capable de raconter le territoire à chaque gorgée, avec une buvabilité agréable et équilibrée.

Détails du millésime

Le millésime 2024 dans les Colli Orientali a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des températures jamais excessives et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé un développement aromatique parfait des raisins et une maturation lente et uniforme, donnant au vin des arômes intenses et une acidité bien équilibrée.

Vinification et élevage

La vinification du Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich suit une approche moderne qui valorise la pureté du cépage. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l'ensemble aromatique. Le vin repose ensuite quelques mois sur lies fines, technique dite sur lie, qui en enrichit la structure et la complexité. Aucun passage en bois, pour maintenir la fraîcheur et la typicité variétale.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, signe de fraîcheur et de jeunesse.

Nez

Le nez est intense et fin, avec des notes florales de fleurs blanches et des arômes fruités rappelant la poire et la pomme verte. On perçoit également de délicates nuances d'amande, typiques du Friulano, et une légère trace minérale qui confère profondeur et authenticité.

Bouche

En bouche, il est frais, sapide et harmonieux. L'acidité vive apporte de l'élan et une finale sèche et persistante, où l'amande amère revient agréablement. C'est un vin qui allie finesse et immédiateté, parfait à déguster jeune, mais capable d'évoluer à court terme.

Accords mets et vins avec Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich

La polyvalence du Friulano Bastianich 2024 en fait l'allié idéal de nombreux plats de la cuisine italienne et frioulane. Parfait avec :

• entrées à base de poisson et de crustacés
• fromages frais et charcuteries délicates, comme le jambon de San Daniele
• plats de pâtes avec des légumes ou des herbes aromatiques
• volailles et plats de cuisine asiatique légère, où la fraîcheur du vin équilibre les épices

Servi entre 10 et 12°C, il exprime au mieux toute sa fragrance et sa vitalité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich

Le Friulano 2024 Bastianich est un vin qui mise sur la fraîcheur et la fragrance. Il est donc conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve sa meilleure expression aromatique. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Une fois ouvert, il peut être conservé au réfrigérateur pendant un ou deux jours, de préférence avec un bouchon hermétique.

Sa délicatesse invite à une consommation consciente et attentive : chaque gorgée raconte la pureté et l'identité des Colli Orientali del Friuli.