Qu'est-ce que le Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)

Le Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois) est un vin effervescent de méthode Classique, la même utilisée pour la production du Champagne. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, une région célèbre pour ses collines morainiques et sa vocation naturelle à la production d'excellence de vins effervescents. Élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay, il interprète en version Satèn le style le plus raffiné et crémeux des Franciacorta, caractérisé par une pression plus faible en bouteille et une bulle particulièrement fine et soyeuse.

Détails du millésime

Les vendanges ont généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins atteignent un équilibre parfait entre acidité et maturité aromatique. Les conditions climatiques de l'année favorisent la production de grappes saines, riches en arômes et avec une excellente fraîcheur naturelle, des éléments qui se retrouvent intacts dans le verre.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi est issu d'une sélection rigoureuse des raisins Chardonnay, vinifiés en acier pour en préserver la pureté aromatique. Après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille avec l'ajout de levures pour la seconde fermentation, qui a lieu en bouteille selon la méthode Classique. Le repos sur lies se poursuit pendant au moins 24 mois, période durant laquelle le vin développe complexité, élégance et la crémeux caractéristique des meilleurs Satèn.

Notes de dégustation

Le Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois) impressionne par son équilibre et son élégance, avec une fraîcheur immédiate et une bulle très fine qui en exalte l'aromaticité.

Couleur

À l'examen visuel, il présente une couleur jaune paille lumineux avec de légers reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue maturation et d'un excellent travail sur lies.

Nez

Le bouquet est délicat et complexe : des notes de fleurs blanches, de fruits frais et d'agrumes mûrs émergent, accompagnées de nuances de noisette et de croûte de pain, typiques de la longue période sur lies. Le parfum, élégant et harmonieux, invite immédiatement à la dégustation.

Bouche

En bouche, il est doux et velouté, avec une fraîcheur équilibrée qui donne de l'élan à la structure. L'agréable acidité soutient la dégustation, tandis que les notes fruitées et le crémeux complètent une finale persistante et harmonieuse. Un Franciacorta Satèn où finesse et buvabilité se rencontrent en parfait équilibre.

Accords mets et vins Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)

Ce Satèn est parfait pour accompagner les grandes occasions, notamment grâce à son format Magnum et à son coffret en bois qui en rehausse la valeur cadeau. Il s'accorde merveilleusement bien avec :

• des entrées délicates de poisson ou de crustacés
• des entrées crémeuses ou des risottos aux fruits de mer
• des fritures légères et des tartes salées
• des fromages frais ou à pâte molle

Excellent également comme apéritif raffiné, grâce à sa structure souple et à sa bulle très fine.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)

Pour maintenir intacte la fraîcheur et la complexité du Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12°C. La bouteille doit être de préférence conservée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne étanchéité. Ce Satèn exprime au mieux ses qualités jeune : il est idéal de le consommer dans les 2-3 ans après le dégorgement, pour apprécier pleinement sa vivacité, la finesse de ses arômes et la texture crémeuse qui le caractérisent.