Qu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui)

Le Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui) est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire élaboré selon la même technique traditionnelle que le Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère finesse et complexité. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de bulles de qualité. Il s'agit d'un Brut équilibré et raffiné, expression authentique du style Ricci Curbastro : élégant, frais et très agréable à boire.

Détails du millésime

Les vendanges 2019 en Franciacorta ont été caractérisées par un climat équilibré, avec des températures estivales régulières et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, garantissant des arômes nets et un équilibre parfait entre acidité et structure. Le résultat est un vin vif, harmonieux et particulièrement cohérent avec le style Ricci Curbastro.

Vinification et élevage

Le Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui) est issu de cépages Chardonnay, Pinot Blanc et un petit pourcentage de Pinot Noir. Après la vinification séparée des cépages, le vin de base refermente en bouteille selon la Méthode Classique (ou Champenoise). Il est ensuite élevé sur lies pendant au moins 30 mois, période nécessaire pour conférer une finesse, un perlage crémeux et une complexité aromatique. Après le dégorgement, le vin repose encore pour harmoniser les arômes et les saveurs avant la mise en vente.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets dorés, enrichie par un perlage fin et persistant qui témoigne de son long séjour sur lies.

Nez

Le bouquet est élégant et intense, allant des notes florales d'aubépine et de fleurs d'acacia aux notes fruitées de pomme verte et d'agrumes, avec des nuances plus complexes de pain grillé et de levure, typiques de la méthode classique.

Bouche

En bouche, il est frais et vibrant, avec une bonne acidité qui soutient la buvabilité et une finale propre et sapide. La structure est équilibrée, avec un retour fruité et une agréable onctuosité qui invite à une nouvelle gorgée.

Avec quels plats accorder le Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui)

Ce Franciacorta Brut Magnum est parfait pour apporter une touche d'élégance à toute occasion. Excellent en apéritif, il accompagne avec une grande polyvalence des plats légers et raffinés tels que :

• crudités de poisson et tartare de saumon
• fritures de fruits de mer légères
• risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• fromages frais et entrées délicates

Grâce à son équilibre et sa fraîcheur, il est également idéal tout au long du repas, parfait pour sublimer la cuisine méditerranéenne.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui)

Pour conserver toutes ses qualités, le Franciacorta Brut DOCG Magnum 2019 - Ricci Curbastro (étui) doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Il est conseillé de le déguster dans les 2-3 ans suivant le dégorgement pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa fragrance aromatique. Un vin idéal pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience authentique du Franciacorta dans un format Magnum, parfait pour partager des moments spéciaux.