Quel vin est le Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino

Le Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir irpinien. C'est un vin blanc de Campanie obtenu à partir de raisins Fiano purs, un cépage autochtone très ancien cultivé sur les collines d'Avellino, à plus de 500 mètres d'altitude. L'altitude et le climat frais, associés aux sols d'origine volcanique, confèrent au vin une combinaison de fraîcheur, d'aromaticité et d'une minéralité prononcée qui le rend immédiatement reconnaissable. Le résultat est un blanc équilibré, élégant et linéaire, symbole de la tradition et de la compétence œnologique de la famille historique Mastroberardino.

Détails du millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des températures douces au printemps et un été jamais excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation ont favorisé le développement d'arômes intenses et bien définis, tout en préservant une acidité vive. Ces conditions ont permis d'obtenir un Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino au profil aromatique frais et précis, avec un équilibre parfait entre structure et finesse.

Vinification et élevage

La vinification du Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino est réalisée exclusivement en acier inoxydable, un choix qui permet de préserver toute la fragrance du fruit et les notes variétales typiques du cépage. Après la fermentation, le vin repose plusieurs mois en cuves d'acier avant un affinage supplémentaire en bouteille d'environ quatre mois. Ce processus, linéaire et respectueux de la matière première, garantit un vin pur, brillant et cohérent avec la philosophie de production de la cave : exalter le terroir sans superstructures.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse avec de délicats reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.

Nez

Au nez, il offre un bouquet fin et persistant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits frais comme la poire et la pomme verte. Émergent ensuite d'élégantes nuances minérales et des notes de noisette, typiques du Fiano de grande qualité.

Bouche

En bouche, il est harmonieux et vibrant. La fraîcheur et la minéralité se fondent dans une gorgée sapide et cohérente. L'acidité bien présente soutient le corps du vin, le rendant agréablement dynamique avec une finale nette et persistante.

Avec quels plats accorder le Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino

Le Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino est un vin blanc polyvalent et gastronomique, capable d'accompagner une grande variété de plats. Parfait pour sublimer la cuisine méditerranéenne et les saveurs de la mer, il s'accorde idéalement avec :

• crus et tartares de poisson
• spaghettis aux palourdes ou aux fruits de mer
• plats de viandes blanches légères
• fromages frais ou à pâte mi-dure

Excellent également en apéritif élégant ou pour accompagner des plats végétariens à base de légumes de saison.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Fiano di Avellino 'Radici' 2023 - Mastroberardino, la règle est simple : le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, en maintenant les bouteilles en position horizontale pour préserver le bouchon. Bien qu'il soit un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer agréablement pendant 2-3 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et de légères sensations miellées. Un blanc qui allie tradition, authenticité et la qualité intemporelle de la signature Mastroberardino.