Quel vin est le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella

Le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella est un vin blanc campagnien de grande personnalité, produit exclusivement à partir de raisins Fiano, un cépage autochtone parmi les plus représentatifs de l'Irpinia. Les vignes de Guido Marsella sont situées sur des collines, à environ 600 mètres d'altitude, où le climat frais et la forte variation de température entre le jour et la nuit confèrent au vin un caractère unique, frais et minéral. Le style de ce Fiano est moderne mais fidèle à la tradition : des arômes raffinés, une bouche équilibrée et persistante, une structure élégante et une buvabilité agréable.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Irpinia a été caractérisé par un printemps doux et un été chaud mais équilibré. Les pluies régulières de fin août ont assuré une maturation optimale des raisins Fiano, préservant leur acidité naturelle et favorisant une parfaite concentration aromatique. Le résultat est un vin fragrant, au profil net et vif, dans lequel on reconnaît pleinement l'âme territoriale de cette appellation.

Vinification et élevage

Le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella est issu d'une sélection manuelle rigoureuse des grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet d'exalter les arômes fruités et floraux du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois, toujours en acier, en contact avec ses lies fines (c'est-à-dire les levures épuisées, qui donnent complexité et onctuosité), avant l'affinage en bouteille. Aucun passage en bois, pour privilégier la fraîcheur et l'authenticité.

Notes de dégustation

Couleur : Jaune paille brillant, avec des reflets dorés qui anticipent sa richesse aromatique.

Nez : Au nez, il s'ouvre sur des arômes élégants de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs des champs, auxquels s'ajoutent de délicates notes de noisette et une subtile trace minérale typique du terroir irpinien.

Bouche : La bouche est fraîche, harmonieuse et bien équilibrée. L'acidité, vive mais jamais agressive, accompagne une structure riche et savoureuse, qui se termine par une agréable persistance minérale. C'est un vin qui fait de sa finesse sa caractéristique principale, offrant des sensations de propreté et de précision aromatique.

Avec quels plats accorder le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella

Parfait comme vin de repas pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella s'accorde idéalement avec :

• entrées de fruits de mer et fruits de mer crus,
• plats de pâtes aux fruits de mer ou légumes de saison,
• poissons au four ou grillés,
• fromages frais ou légèrement affinés.

Polyvalent et élégant, il peut également être un excellent verre d'apéritif pour ceux qui recherchent un blanc de structure et de personnalité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella

Pour conserver ses caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, le Fiano di Avellino DOCG 2022 - Guido Marsella doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C, loin des sources de chaleur et de lumière directe. Il est conseillé de le servir à environ 10-12°C. Bien qu'il s'agisse d'un vin blanc qui exprime au mieux sa fraîcheur dans ses premières années, il peut évoluer agréablement en bouteille pendant 2-3 ans, développant de légères notes miellées et une plus grande souplesse. Cependant, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre aromatique, il est conseillé de le consommer dans les quelques années suivant la récolte.