Qu'est-ce que le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello

L'Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello est un vin rouge pétillant naturel produit au cœur de l'Émilie, patrie incontestée du Lambrusco. Il est élaboré à partir de raisins Lambrusco Salamino, un cépage autochtone qui donne des vins vifs, parfumés et d'une agréable fraîcheur. C'est un vin spontané, authentique et de grand caractère, fruit de la philosophie artisanale de l'entreprise Quarticello, qui promeut depuis des années une viticulture respectueuse de l'environnement et de l'identité territoriale.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et des pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. Les conditions idéales ont favorisé la concentration aromatique et l'acidité naturelle, garantissant un vin plus fragrant, avec des bulles fines et intégrées, et un profil particulièrement frais et gourmand.

Vinification et élevage

Le Lambrusco Frizzante 'Ferrando' 2024 est vinifié de manière artisanale : les raisins subissent une courte macération pelliculaire, qui confère couleur et structure sans excès de tanins. La première fermentation a lieu en cuves d'acier, tandis que la seconde fermentation est naturelle en bouteille, selon la méthode ancestrale, sans filtrations ni clarifications. Cette approche préserve la vitalité du vin et son caractère authentique, avec un léger voile qui témoigne de son authenticité.

Notes de dégustation

L'Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello est une agréable découverte dans le verre, capable d'allier simplicité et authenticité.

Couleur : rouge rubis intense avec des reflets violacés et une mousse vive et persistante qui invite immédiatement à la dégustation.

Nez : le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise des bois, avec des nuances florales et de légères notes épicées. L'arôme est immédiat et net, typique d'un Lambrusco authentique.

Bouche : en bouche, il est frais, agile et désaltérant. Les tanins sont délicats, la bulle est fine et une agréable acidité soutient une dégustation fluide. La finale est savoureuse et harmonieuse, avec une persistance discrète qui invite à la gorgée suivante.

Accords mets et vins pour l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello

Ce Lambrusco Frizzante est le compagnon idéal de la cuisine émilienne, mais il s'adapte facilement à de nombreuses préparations de la tradition italienne. Voici quelques accords idéaux :

• Charcuteries typiques comme le jambon de Parme et la coppa piacentina ;
• Pâtes fraîches avec ragoût ou lasagnes à la bolognaise ;
• Parmigiano Reggiano ou autres fromages affinés ;
• Viandes blanches ou grillées, grâce à sa fraîcheur dégraissante ;
• Pizzas et plats rustiques pour un dîner informel.

Sa polyvalence en fait un vin convivial, parfait pour accompagner les moments de fête ou les simples déjeuners en famille.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello

Pour maintenir intactes son énergie et sa fragrance, le 'Ferrando' 2024 doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. S'agissant d'un vin pétillant naturel, il est destiné à être apprécié jeune, dans les 1 à 2 ans suivant les vendanges, lorsque la fraîcheur et la vivacité des bulles sont à leur apogée. Cependant, ceux qui aiment les nuances plus matures peuvent le conserver un peu plus longtemps, obtenant un vin plus doux et plus complexe dans son profil aromatique.

Servez-le à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement les notes fruitées et l'agréable effervescence.