Qu'est-ce que le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui)

Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui) est un vin mousseux élaboré à partir de raisins Glera, provenant du cœur des collines entre Conegliano et Valdobbiadene, une région d'excellence reconnue mondialement pour la production de Prosecco Superiore DOCG. Il est élaboré selon la méthode Charmat (également appelée Martinotti), qui implique une seconde fermentation en autoclave : un processus qui exalte la fragrance, la vivacité et la fine élégance des arômes typiques de ce vin. Le style Extra Dry, plus doux que le Brut, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et agréable rondeur en bouche, des qualités qui font de ce Magnum un excellent choix pour les toasts et les moments de convivialité.

Détails de l'année

L'année du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui) se distingue par une vendange équilibrée, marquée par un climat favorable qui a garanti des raisins parfaitement mûrs et riches en arômes. La récolte manuelle, effectuée en fin d'été, a préservé la fragrance du Glera, apportant dans le verre fraîcheur et typicité territoriale.

Vinification et vieillissement

Après la vendange, les raisins Glera sont soumis à un pressurage doux et délicat et à une décantation statique pour séparer les résidus. La fermentation alcoolique a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intacts les arômes floraux et fruités. Suit la prise de mousse en autoclave pendant 30-40 jours, phase pendant laquelle se développent les bulles fines et persistantes qui caractérisent la méthode Charmat. L'affinage, d'une durée de 1 à 3 mois toujours en acier, complète le profil aromatique en apportant équilibre et harmonie.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. La mousse est crémeuse, le perlage fin et continu, signe de qualité et de fraîcheur.

Nez

Au nez, il est intense et agréablement aromatique. On distingue des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, suivis de légères notes d'agrumes et minérales qui rappellent la fraîcheur des collines vénitiennes.

Bouche

En bouche, il est frais, équilibré et enveloppant. L'acidité vive équilibre la douceur de l'Extra Dry, tandis que la finale est douce et agréablement fruitée. Une gorgée qui invite immédiatement au deuxième verre.

Avec quels plats associer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui)

Ce Prosecco Superiore en format Magnum est idéal pour sublimer les apéritifs et les plats légers. Il s'accorde parfaitement avec :

• entrées à base de poisson ou de légumes ;
• sushi, sashimi et tempura ;
• plats délicats comme les risottos aux herbes ou aux crustacés ;
• fromages frais et charcuteries douces ;
• plats végétariens ou finger food pour l'apéritif dînatoire.

Excellent également comme vin de toast, dans sa version Magnum, il ajoute une touche d'élégance et de convivialité particulière à chaque occasion.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui)

Pour préserver au mieux la fraîcheur et la vivacité du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (étui), il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 10 et 15°C, en gardant la bouteille en position verticale pour éviter un contact prolongé du vin avec le bouchon. Bien qu'il soit techniquement capable de se conserver 2-3 ans, ce vin mousseux exprime le maximum de sa fragrance s'il est consommé dans l'année suivant le dégorgement. Un vin né pour être bu jeune, idéal pour ceux qui recherchent authenticité, équilibre et une agréable fraîcheur dans chaque verre.