Quel vin est le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (coffret)

Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (coffret) est un vin pétillant sec et élégant, élaboré à partir de raisins Glera provenant des collines entre Conegliano et Valdobbiadene, le cœur de l'appellation la plus prestigieuse du Prosecco. Il s'agit d'un Prosecco Superiore obtenu selon la méthode Charmat (ou Martinotti), qui exalte la fraîcheur aromatique et la vivacité des bulles, tout en conservant le bouquet fruité et floral typique du cépage. Dans sa version Brut, le dosage en sucre est limité, le rendant agréablement sec et parfait pour accompagner les apéritifs et les plats légers. Le format Magnum, de plus, le rend idéal pour les occasions conviviales ou pour un cadeau de classe, présenté dans son élégant coffret.

Détails du millésime

Les raisins sont récoltés à la main pendant les vendanges, qui ont généralement lieu entre fin septembre et début octobre, lorsque le degré de maturité du fruit garantit un équilibre entre fraîcheur et arômes. Les conditions climatiques des collines de Valdobbiadene – caractérisées par une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit – favorisent la concentration aromatique, offrant un vin d'une grande finesse.

Vinification et vieillissement

La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats du cépage Glera. S'ensuit la prise de mousse selon la méthode Charmat, c'est-à-dire la refermentation en autoclave, pendant une période d'environ 30-40 jours. Après la prise de mousse, le vin vieillit en acier pendant 1 à 3 mois supplémentaires, afin d'arrondir la structure et d'harmoniser les bulles sans perdre la fraîcheur typique du Prosecco Superiore.

Notes de dégustation

Ce Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci se distingue par son équilibre, son élégance et son extrême buvabilité.

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante et des reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, avec une couronne de bulles minuscules et harmonieuses.

Nez

Au nez, il dégage un parfum frais et délicat : des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches se mêlent à de légères notes d'agrumes. La fragrance et la typicité aromatique du cépage sont mises en valeur par un bouquet net et frais.

Bouche

En bouche, il est sec, vif et raffiné. La fraîcheur et l'acidité marquée exaltent son caractère moderne, tandis que la finesse des bulles confère une agréable onctuosité. La finale est sèche et harmonieuse, avec une délicate note fruitée qui invite à une autre gorgée.

Avec quels plats associer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (coffret)

Ce Prosecco Superiore est le compagnon idéal de l'apéritif grâce à sa polyvalence et sa légèreté, mais il peut aussi être dégusté à table. Excellent avec :

• des entrées à base de poisson, de crustacés et de légumes ;
• des plats de la cuisine méditerranéenne légers et parfumés ;
• des fromages frais et des amuse-bouches ;
• des sushis, sashimis et de la cuisine asiatique à base de poisson.

Parfait aussi avec des plats simples comme une friture de fruits de mer ou des pâtes aux légumes de saison, grâce à son acidité qui nettoie le palais et invite à poursuivre la dégustation.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (coffret)

Pour apprécier pleinement son profil aromatique et la vivacité de ses bulles, il est conseillé de consommer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges. Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, la bouteille en position verticale pour préserver l'intégrité du bouchon et l'effervescence. Servez-le bien frais, à une température de 6-8°C, pour en exalter la fragrance et l'agrément.