Quel vin est le Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (coffret en bois)

Les deux vins signés Bindi Sergardi racontent l'authenticité du terroir siennois, alliant tradition, élégance et fraîcheur. Le coffret en bois contient deux expressions complémentaires du Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane : le Chianti DOCG “La Boncia” 2022 et le Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022. Le premier représente l'âme la plus immédiate et parfumée du Chianti, tandis que le second exprime la typicité des Colli Senesi, avec une structure plus corsée et un caractère authentique. Les deux vins proviennent de l'historique Tenuta I Colli, appartenant depuis des siècles à la famille Bindi Sergardi, symbole d'enracinement et de qualité constante au fil du temps.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques fin août. Les raisins de Sangiovese ont atteint une maturité idéale, développant des arômes intenses et un fruit bien défini. Le résultat est des vins d'une fraîcheur vive, avec des tanins doux et un profil harmonieux qui se prête aussi bien à une consommation immédiate qu'à une évolution dans le temps.

Vinification et élevage

Le Chianti DOCG “La Boncia” 2022 et le Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 sont vinifiés en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation, d'une durée d'environ 10-15 jours, s'effectue avec macération sur les peaux – un processus qui permet au vin d'extraire naturellement couleur, parfum et tanin. L'élevage se poursuit en acier, afin de préserver la fraîcheur aromatique et la vivacité gustative typique, garantissant en même temps un profil pur et authentique.

Notes de dégustation

Couleur

Les deux vins présentent un rouge rubis brillant, avec des reflets violacés qui témoignent de leur jeune vitalité. Une couleur intense mais transparente, typique des Chianti de pure tradition toscane.

Nez

Au nez, le Chianti “La Boncia” exprime des parfums floraux de violette et de pivoine, accompagnés de notes de cerise fraîche et d'une touche d'épices délicates. Le Chianti Colli Senesi “Al Canapo” offre des arômes plus matures et profonds, avec des notes de fruits rouges, de terre humide et de légères nuances d'herbes méditerranéennes.

Bouche

“La Boncia” se distingue par sa légèreté et sa facilité à boire : tanins souples, bonne acidité et finale fraîche et fruitée. “Al Canapo” se présente quant à lui plus structuré, avec un corps moyen, des tanins fermes mais bien intégrés et une finale longue, harmonieuse et légèrement sapide. L'équilibre entre élégance et typicité fait de ce coffret en bois un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les différentes nuances du Chianti signé Bindi Sergardi.

Avec quels plats associer le Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (coffret en bois)

Le Chianti “La Boncia” est parfait pour accompagner les premiers plats de la tradition toscane comme les pici au ragoût, les soupes de légumes ou les bruschetta à la tomate. Le Chianti Colli Senesi “Al Canapo” se marie quant à lui avec des plats plus structurés, comme les rôtis, les viandes rouges grillées ou les fromages affinés. Ce coffret représente une idée cadeau idéale pour ceux qui souhaitent apporter à table deux interprétations authentiques et complémentaires du Sangiovese siennois.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (coffret en bois)

Pour une conservation optimale des deux vins, il est conseillé de les maintenir dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. Les bouteilles doivent rester en position horizontale, afin de maintenir le bouchon de liège humide. “La Boncia” exprime au mieux son caractère dans les 3-4 ans suivant la vendange, tandis que “Al Canapo” peut évoluer agréablement jusqu'à 6-8 ans, développant des arômes plus complexes et des notes épicées. Le coffret en bois ne protège pas seulement les bouteilles, mais représente également une solution élégante pour ceux qui souhaitent un cadeau œnologique de valeur, conçu pour durer dans le temps.