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Prix régulier
€432,00
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2012
Dénomination:
Champagne
Cépage:
pinot noir, chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Occasions spéciales
Type:
Champagne
Goût:
Frais et structuré, avec un équilibre entre les fruits rouges, les agrumes et les notes minérales
Arômes:
fruits rouges, agrumes, brioche, épices délicates
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Quel vin est le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret)
Le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret) est l'une des expressions les plus élégantes et raffinées de la Maison historique Laurent-Perrier, située à Tours-sur-Marne, au cœur de la Champagne. Créé pour la première fois en 1987 par Bernard de Nonancourt et dédié à sa fille Alexandra à l'occasion de son mariage, ce Champagne représente la synthèse parfaite entre tradition, innovation et sentiment. C'est un Champagne rosé d'exception, élaboré exclusivement lors d'années extraordinaires, lorsque la maturation des raisins Pinot Noir et Chardonnay atteint une synchronisation idéale. Il suit la rigoureuse méthode champenoise, la célèbre méthode classique qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, responsable de sa fine effervescence et de la complexité aromatique qui le caractérisent.Détails du millésime
Le millésime 2012 est rappelé en Champagne comme l'un des meilleurs des dernières décennies. Après un printemps difficile, avec des gelées et des pluies abondantes, la saison s'est stabilisée pendant l'été, offrant un climat sec et ensoleillé qui a permis aux raisins d'atteindre une maturation optimale. Les raisins sélectionnés pour la Cuvée Alexandra 2012 se distinguent par l'équilibre parfait entre acidité et concentration aromatique : un millésime de grande structure et longévité, capable d'évoluer splendidement avec le temps.Vinification et vieillissement
La vinification suit les principes les plus rigoureux de la méthode classique. Laurent-Perrier utilise des raisins provenant des meilleurs crus de la région, avec une proportion parfaite de Pinot Noir et de Chardonnay. Après l'assemblage et la refermentation en bouteille, ce Champagne repose pendant une longue période d'environ 10 ans sur ses lies, acquérant profondeur, rondeur et un perlage d'une finesse extraordinaire. Le dosage, très contenu, exalte sa pureté et sa fraîcheur naturelle, offrant un profil gustatif équilibré, jamais opulent mais toujours élégant.Notes de dégustation
Couleur
À la vue, le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 se présente avec un rose saumon clair et brillant, traversé par des reflets cuivrés et par un perlage très fin, persistant et continu, signe distinctif des grandes cuvées.Nez
Le bouquet est ample et raffiné : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, d'agrumes confits et d'épices délicates, accompagnées de senteurs florales et de pâtisserie. Chaque parfum se fond harmonieusement, révélant la complexité typique d'un long vieillissement sur lies.Bouche
En bouche, il frappe par sa fraîcheur vive et l'équilibre entre structure et moelleux. Des arômes de fraise des bois, de pamplemousse rose et d'amande émergent, avec une sapidité élégante et une persistance aromatique remarquable. La finale est longue, nette et d'une finesse irrésistible.Avec quels plats associer le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret)
Ce Champagne rosé est idéal pour accompagner des moments spéciaux et des plats de haute cuisine. Grâce à sa complexité et sa fraîcheur, il s'accorde parfaitement avec :- Des entrées raffinées à base de poisson cru ou de crustacés
- Des plats de poisson au four ou grillé
- Des viandes blanches délicates, comme le poulet ou le veau
- Des plats à base de champignons ou de truffe
- Des fromages à pâte molle ou des tartes aux fruits rouges
Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret)
Pour conserver intactes les qualités de cet extraordinaire Champagne, il est essentiel de le conserver avec soin :- Température : stable entre 10 et 12 °C, en évitant les chocs thermiques.
- Lumière : garder la bouteille à l'abri des sources lumineuses directes et de préférence dans l'obscurité.
- Position : la conserver horizontalement, afin que le bouchon reste humide et maintienne une étanchéité parfaite.
Laurent-Perrier
L'histoire de la cave Laurent-Perrier Laurent-Perrier est un nom qui résonne dans l'univers des amateurs de Champagne depuis plus de deux siècles, représentant une fusion parfaite entre tradition et innovation. Fondée en 1812, la cave a su évoluer tout en conservant un lien fort avec son histoire...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret), il est fondamental de le maintenir en position horizontale pour permettre un contact constant entre le vin et le bouchon. Cela préserve l'humidité correcte du liège et garantit une parfaite conservation des arômes. Si la bouteille a été conservée longtemps, placez-la verticalement pendant environ une heure avant le service, afin que d'éventuels sédiments se déposent au fond.
2. Température de service idéale
La température joue un rôle clé pour valoriser les notes aromatiques de ce Champagne rosé millésimé. Servez-le à une température comprise entre 10°C et 12°C. Refroidissez la bouteille dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 20-25 minutes, en évitant de la mettre au congélateur, ce qui pourrait altérer sa structure.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement la bouteille de Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier, suivez ces étapes :
- Retirez délicatement la capsule supérieure et desserrez le muselet métallique en maintenant toujours le pouce sur le bouchon par sécurité.
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45°, avec une main sur le col et l'autre à la base.
- Tournez lentement la bouteille (pas le bouchon) jusqu'à entendre un léger soupir : le signe d'une ouverture parfaite, silencieuse et élégante.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, observez la couleur et la brillance : le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier se distingue par une teinte rosée lumineuse avec des reflets cuivrés. Au nez, vérifiez que les arômes sont équilibrés et complexes, avec des notes de fruits rouges mûrs et des accents minéraux typiques de la région champenoise. Une petite gorgée initiale vous permettra de confirmer la vivacité des bulles et l'intégrité du vin.
5. Décantation et oxygénation
Contrairement à beaucoup d'autres vins, le Champagne ne nécessite pas une décantation traditionnelle. Cependant, un bref temps d'oxygénation dans le verre (3-5 minutes) permet au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Pour les grands millésimes comme 2012, vous pouvez verser la première portion lentement dans une grande flûte ou un verre à vin blanc pour permettre une plus grande ouverture des arômes.
6. Service
Servez le Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier dans le bon verre : un verre tulipe ou un verre à vin blanc, qui favorise la concentration des arômes et l'évolution en bouche. Versez lentement, en deux ou trois fois, pour préserver la mousse et obtenir un perlage fin et persistant. Accompagnez-le de plats délicats comme des carpaccios de poisson, des crustacés ou des volailles en sauce légère pour exalter l'élégance du vin.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, refermez-la avec un bouchon hermétique spécifique pour le Champagne et conservez-la au réfrigérateur, en maintenant une température constante d'environ 6°C. Il est conseillé de la consommer dans les 24 heures pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Après cet intervalle, la bulle aura tendance à perdre sa vivacité, réduisant l'expérience sensorielle typique du Champagne Brut Rosé Grand Cuvée 'Alexandra' 2012 - Laurent-Perrier (coffret).
