Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€81,08
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
Sec et vif, avec une minéralité marquée et une longue persistance saline
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, croûte de pain, craie
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret)
Le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret) est une excellence signée par la maison Lombard, une entité indépendante de Reims qui concentre sa production sur les terroirs les plus prestigieux de la Côte des Blancs. Provenant exclusivement du village Grand Cru de Le Mesnil sur Oger, c'est un Blanc de Blancs obtenu à 100% à partir de raisins Chardonnay, emblème de la pureté et de l'élégance du style Lombard.
Ce Champagne est produit selon la traditionnelle méthode champenoise – également appelée méthode classique – qui implique une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies. La mention « Brut Nature » indique l'absence quasi totale de sucres ajoutés au dégorgement, ce qui met en valeur la transparence du terroir et la minéralité naturelle du vin.
Détails de l'année
L'année 2016 est rappelée pour une évolution climatique dynamique : un printemps pluvieux a précédé un été sec et lumineux, permettant au raisin Chardonnay de mûrir lentement et de conserver une excellente acidité. Cette combinaison a donné des vins au profil tendu et défini, avec un équilibre idéal entre fraîcheur et structure.
Vinification et vieillissement
La vinification du Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret) suit les principes de la méthode classique, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée pour préserver les arômes et la finesse. Le vin mûrit au moins 48 mois sur ses lies, une période essentielle pour développer la complexité aromatique et l'onctuosité du perlage. Le dosage zéro (Brut Nature) souligne la pureté du Chardonnay et la richesse minérale du sol crayeux du Mesnil sur Oger.
Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente une robe jaune doré pâle avec des reflets verdâtres, traversée par une bulle fine et persistante qui accompagne une effervescence délicate et continue.
Nez
Le bouquet est élégant et complexe : des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et d'amande fraîche émergent, suivies de touches minérales et de croûte de pain, issues du long vieillissement sur lies. L'ensemble exprime netteté, précision et une grande verticalité aromatique.
Goût
En bouche, il est tendu, savoureux et vibrant, mais en même temps harmonieux. Les notes fruitées se mêlent à des sensations crayeuses et à une longue persistance minérale. L'absence de dosage amplifie la fraîcheur et offre une finale nette et raffinée.
Avec quels plats associer le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret)
Grâce à sa pureté et sa fraîcheur, ce Champagne s'accorde parfaitement avec des plats au goût délicat et défini. Il est idéal pour accompagner :
- fruits de mer crus et huîtres, qui en exaltent la sapidité naturelle ;
- tartares de thon ou de saumon, pour un accord frais et raffiné ;
- plats de poisson à la vapeur ou légèrement citronnés ;
- fromages à pâte molle et peu affinés ;
- plats végétariens à base d'asperges ou d'herbes sauvages.
Parfait également en apéritif pour ceux qui aiment les Champagnes essentiels et authentiques.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret)
Pour préserver toutes les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce Champagne, il est important de prêter attention à certains aspects :
- Température : conserver entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.
- Lumière : garder la bouteille dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe ou de la chaleur.
- Position : maintenir la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et parfaitement hermétique.
Le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret) peut être dégusté immédiatement, mais il peut aussi évoluer avec le temps – jusqu'à 5-7 ans – développant des nuances plus complexes et facettées.
Lombard
L'histoire de la cave Champagne Lombard Découvrir l'histoire de la cave Champagne Lombard, c'est se plonger dans un voyage entre tradition, héritage et innovation. Fondée au cœur de la région de la Champagne, cette cave a su allier le respect des techniques ancestrales à une approche innovante du...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret), assurez-vous que la bouteille a été conservée horizontalement, à l'abri de la lumière et à température constante. Environ une heure avant le service, placez-la dans un seau avec de la glace et de l'eau froide pour la porter progressivement à la température idéale. Évitez les mouvements brusques pour ne pas agiter les sédiments naturels présents dans les vins millésimés.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour apprécier au mieux un Champagne millésimé comme celui-ci est de 10-12°C. À cette température, il déploie toute sa complexité aromatique, équilibrant fraîcheur et structure. Ne le servez pas trop froid, car vous risqueriez de compromettre la perception des arômes et des saveurs les plus subtils.
3. Ouverture de la bouteille
Retirez délicatement la capsule et desserrez le muselet métallique en maintenant le pouce sur le bouchon pour éviter les ouvertures soudaines. Tenez la bouteille inclinée à 45° et, tout en fixant le bouchon d'une main, faites lentement tourner la bouteille de l'autre. Laissez le bouchon s'échapper en émettant un léger soupir, signe d'une ouverture correcte et respectueuse du vin.
4. Inspection et première dégustation
Observez attentivement la couleur et la brillance du vin. Un Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret) montrera une teinte dorée avec un perlage fin et persistant. Sentez le verre pour vérifier l'intégrité olfactive et goûtez ensuite une petite quantité pour vous assurer que le vin est en parfaite condition, sans odeurs désagréables ou oxydation excessive.
5. Décantation et oxygénation
Bien qu'il ne soit pas courant de décanter un Champagne, un millésimé de cette élégance peut bénéficier d'une légère oxygénation. Versez une petite quantité dans un verre large ou une carafe à Champagne pour favoriser l'ouverture des arômes de fruits secs, d'agrumes confits et de notes crayeuses typiques du terroir de Le Mesnil sur Oger. Laissez reposer pendant 5-10 minutes avant le service.
6. Service
Utilisez des flûtes amples ou des verres tulipe pour exalter à la fois la composante aromatique et l'onctuosité en bouche. Versez le vin lentement, en inclinant le verre pour conserver au mieux la finesse du perlage. Si vous servez plusieurs convives, procédez par petites recharges, en maintenant la température constante à l'aide du seau.
- Quantité idéale par verre : environ 100 ml
- Service progressif : remplissez à nouveau les verres dès qu'ils se vident
- Température constante grâce au seau à glace
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas entièrement consommé, refermez la bouteille avec un bouchon hermétique pour Champagne et conservez-la au réfrigérateur, de préférence en position verticale. Le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2016 - Lombard (coffret) conservera sa fraîcheur pendant environ 1 à 2 jours. Passé ce délai, la vivacité du perlage aura tendance à diminuer, mais le vin restera agréable à déguster comme base pour des accords gastronomiques légers.
