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Prix régulier
€168,00
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2015
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
1,5 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Entre amis
Type:
Champagne
Goût:
sec et tendu, avec une minéralité prononcée et une longue persistance
Arômes:
fleurs blanches, agrumes, croûte de pain, noisette, craie
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 ans
Quel vin est le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret)
Le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret) est un élégant Blanc de Blancs, c'est-à-dire un Champagne produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Il naît au cœur de la Côte des Blancs, dans le renommé village de Le Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru pour la qualité exceptionnelle de ses vignobles. La Maison Lombard, une entreprise familiale avec une longue tradition, interprète ici le style le plus pur du Champagne, en choisissant le format Magnum et le dosage "Brut Nature", c'est-à-dire sans ajout de sucre après dégorgement. Une méthode qui exalte la fraîcheur, la précision et l'identité de son terroir. Comme le veut la tradition, la production suit le méthode champenoise (ou classique), qui prévoit la refermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes.
Détails du millésime
Le millésime 2015 en Champagne est rappelé pour son climat équilibré, avec un été chaud et sec suivi de pluies en septembre qui ont favorisé une maturation complète des raisins. À Le Mesnil-sur-Oger, les parcelles de Chardonnay ont donné naissance à des vins d'une grande concentration et précision, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le résultat est un millésime complexe mais immédiatement agréable, avec une personnalité limpide et verticale.
Vinification et vieillissement
La vinification du Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret) suit fidèlement la méthode classique : après la première fermentation et la prise de mousse, le vin reste en contact avec ses levures pendant au moins 48 mois. Pendant cette période d'affinage, le vin développe des notes de complexité et de rondeur, tout en conservant une fraîcheur cristalline. Le dosage zéro (Brut Nature) souligne la pureté du Chardonnay et la minéralité typique des sols crayeux du village d'origine.
Notes de dégustation
Couleur
Brillante et lumineuse, elle se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un long vieillissement et d'une excellente qualité de fabrication.
Nez
Au nez, il offre des arômes d'agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs des champs, avec d'élégantes notes de croûte de pain et d'amande typiques du vieillissement sur lies. Des nuances minérales émergent, rappelant la pierre mouillée et la salinité du terroir de Le Mesnil-sur-Oger.
Bouche
En bouche, il est tendu et vibrant, mais en même temps équilibré et harmonieux. La bulle est crémeuse et fine, la sapidité prononcée mais bien équilibrée par une agréable douceur. La finale est longue, nette et d'une grande persistance, avec des rappels d'agrumes et de craie.
Avec quels plats accorder le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret)
Parfait pour accompagner des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, ce Champagne sublime la gastronomie marine grâce à sa fraîcheur et sa précision. Idéal avec :
- Huîtres et fruits de mer crus
- Tartares de poisson blanc ou de thon
- Carpaccios et crus de langoustines ou de crevettes rouges
- Plats de sushis et sashimis
- Fromages frais et de chèvre
Servi en apéritif, il convainc par son élégance et son immédiateté, mais accompagne aussi avec classe un menu à base de poisson ou de viandes blanches délicates.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret)
Pour préserver la qualité de ce Champagne, une bonne conservation est essentielle. Le format Magnum, en plus d'être idéal pour les grandes occasions, garantit une évolution plus lente et harmonieuse du vin.
- Température : stable entre 10°C et 12°C.
- Lumière : conserver la bouteille à l'obscurité, loin des sources de lumière directe.
- Position : maintenir la bouteille horizontale, pour garder le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité.
Soigneusement conservé, ce Champagne peut évoluer positivement pendant plusieurs années, affinant encore sa complexité et son élégance minérale.
Lombard
L'histoire de la cave Champagne Lombard Découvrir l'histoire de la cave Champagne Lombard, c'est se plonger dans un voyage entre tradition, héritage et innovation. Fondée au cœur de la région de la Champagne, cette cave a su allier le respect des techniques ancestrales à une approche innovante du...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret), placez la bouteille de manière stable et sûre. Évitez de la secouer ou de l'incliner excessivement pour ne pas compromettre la carbonation naturelle. Si la bouteille a été couchée en cave, laissez-la reposer en position verticale pendant environ 24 heures, afin que les sédiments puissent se déposer au fond.
2. Température de service idéale
La température de service optimale pour ce Champagne millésimé est comprise entre 8°C et 10°C. Une température trop basse peut inhiber les arômes complexes, tandis qu'une température trop élevée peut accentuer l'alcool et réduire la fraîcheur. Pour obtenir la température parfaite :
- Refroidissez la bouteille dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 25 à 30 minutes.
- Évitez d'utiliser le congélateur, ce qui peut compromettre la qualité du perlage et des arômes.
3. Ouverture de la bouteille
L'ouverture du Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret) demande attention et délicatesse :
- Retirez la capsule supérieure et desserrez le muselet métallique, en gardant toujours le pouce sur la tête du bouchon pour la sécurité.
- Tenez la bouteille inclinée à 45°, avec une main à la base et l'autre sur le bouchon.
- Tournez lentement la bouteille (pas le bouchon) jusqu'à ce que le bouchon se retire doucement, produisant un léger souffle et non une explosion bruyante.
Cette méthode préserve la finesse des bulles et garantit une présentation élégante.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, observez attentivement la couleur et le perlage. Le Champagne doit présenter une mousse fine et persistante avec des reflets dorés. Au nez, vous devriez percevoir des notes d'agrumes, de fleurs blanches et la minéralité typique du Grand Cru Le Mesnil sur Oger. Goûtez une petite gorgée pour évaluer l'équilibre entre l'acidité et la structure avant de procéder à une éventuelle décantation.
5. Décantation et oxygénation
Bien que le Champagne ne soit généralement pas décanté, les grandes cuvées et les millésimes comme le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard bénéficient d'une légère oxygénation. Vous pouvez procéder de deux manières :
- Dans le verre : versez une petite quantité et laissez reposer quelques minutes, permettant au vin de s'ouvrir progressivement.
- En carafe : si vous souhaitez valoriser au maximum l'expression aromatique, utilisez une carafe spécifique pour Champagne, en versant lentement et avec attention pour ne pas disperser les bulles.
Dans les deux cas, l'objectif est de laisser s'exprimer pleinement la complexité et la personnalité du millésime 2015.
6. Service
Servez le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret) dans des flûtes amples ou des verres à vin blanc, qui favorisent la libre expression du bouquet. Lorsque vous versez :
- Tenez la bouteille inclinée, en versant lentement le long de la paroi du verre pour préserver la mousse.
- Remplissez le verre aux deux tiers environ, afin de laisser de la place à l'oxygénation et à la concentration des arômes.
Accompagnez le service de mets raffinés tels que des crustacés, un tartare de poisson, ou des fromages affinés pour sublimer la structure et la minéralité du vin.
7. Conservation après ouverture
Si elle n'est pas entièrement consommée, conservez le Champagne Brut Nature Grand Cru Le Mesnil sur Oger 2015 Magnum - Lombard (coffret) avec un bouchon spécifique pour les vins effervescents, en le gardant au réfrigérateur à environ 6°C. De cette façon, le vin conservera sa fraîcheur et sa vivacité jusqu'à 24 heures. Évitez l'exposition à la lumière directe et aux variations de température, qui pourraient compromettre la finesse du perlage et la complexité aromatique.
