Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€81,08
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2015
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
sec et vertical, avec une fraîcheur marquée et une longue persistance minérale
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, levure, pierre à fusil
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui)
Le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui) est un Blanc de Blancs d'excellence, fruit du savoir-faire de la Maison Lombard, l'une des réalités les plus intéressantes de la zone de Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Ce terroir est célèbre pour la production de Champagne exclusivement à partir de raisins Chardonnay, qui confèrent aux vins une fraîcheur minérale marquée et une élégance raffinée. Élaboré selon la méthode champenoise (aussi appelée méthode classique), ce vin se distingue par la seconde fermentation en bouteille, phase qui confère la typique effervescence fine et persistante. Le terme Brut Nature indique qu'aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, maintenant ainsi la pureté absolue du vin et l'expression directe du terroir dont il est issu.Détails du millésime
Le millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années en Champagne. L'été chaud et ensoleillé a favorisé une maturation idéale des raisins, tout en maintenant un équilibre frais grâce aux nuits plus fraîches. Le résultat est un vin mature mais vif, avec un profil aromatique ample et vibrant, parfaitement équilibré entre intensité et finesse.Vinification et élevage
Le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui) est vinifié selon la méthode classique : après la première fermentation en cuve, le vin repose pour un long affinage sur lies, prolongé pendant environ 48 mois. Cette période de maturation enrichit la complexité aromatique, apportant des notes de brioche et de fruits secs. L'absence de dosage (aucun ajout de sucre) exalte quant à elle la limpidité et la structure minérale typique des Grands Crus de Cramant.Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage très fin et régulier, signe d'une longue maturation et d'un soin artisanal.Nez
Au nez, il s'ouvre sur des parfums élégants et complexes : agrumes mûrs, fleurs blanches et une légère nuance d'amande grillée. Avec l'aération, des notes de pomme verte et de légères touches minérales apparaissent, révélant l'origine crayeuse du sol de Cramant.Bouche
En bouche, il est pur, vif et lumineux. L'absence de dosage rend le goût sec, vertical et persistant, avec des bulles subtiles qui caressent le palais et une finale sapide et longue. C'est un Champagne qui communique précision, énergie et harmonie.Accords mets et vins : avec quels plats associer le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui)
Ce Champagne s'accorde parfaitement avec des plats raffinés mais simples, idéaux pour en valoriser la fraîcheur et la pureté. Il peut accompagner :- huîtres, tartares de poisson ou carpaccios de fruits de mer ;
- plats à base de crustacés ou de fruits de mer ;
- fromages frais à pâte molle comme le chèvre ou la robiola ;
- cuisine végétarienne légère, comme les veloutés et les risottos aux asperges.
Conservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui)
Pour préserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de suivre quelques précautions simples :- Conserver la bouteille en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et prévenir les infiltrations d'air.
- La conserver dans un environnement frais et stable, avec une température comprise entre 10°C et 14°C.
- Éviter l'exposition directe à la lumière ou à des sources de chaleur.
Lombard
L'histoire de la cave Champagne Lombard Découvrir l'histoire de la cave Champagne Lombard, c'est se plonger dans un voyage entre tradition, héritage et innovation. Fondée au cœur de la région de la Champagne, cette cave a su allier le respect des techniques ancestrales à une approche innovante du...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui), il est important de le positionner correctement. Gardez-le en position horizontale pour permettre au vin de maintenir le juste équilibre entre le bouchon et le liquide. Quelques heures avant la dégustation, mettez-le debout pour que d'éventuels sédiments se déposent au fond, évitant ainsi de troubler le vin au moment de l'ouverture.
2. Température de service idéale
La température de service est essentielle pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Champagne Grand Cru. L'idéal est de le servir à une température comprise entre 8°C et 10°C. Pour atteindre cette température :
- Refroidissez la bouteille dans un seau à glace avec de l'eau pendant environ 25-30 minutes.
- Évitez de le mettre au congélateur : le choc thermique pourrait altérer le perlage et le profil aromatique.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrir une bouteille de Champagne demande délicatesse et attention. Suivez ces étapes :
- Retirez délicatement la capsule protectrice.
- Inclinez légèrement la bouteille à 45°, en la tenant fermement.
- Desserrez le muselet en gardant le pouce sur le bouchon.
- Tournez lentement la bouteille (pas le bouchon) jusqu'à entendre un léger soupir : c'est le gaz qui s'échappe délicatement, sans gaspillage de vin ni mousse excessive.
Une ouverture silencieuse indique un service impeccable.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, versez une petite quantité de Champagne dans le verre pour une première évaluation. Observez la couleur dorée et le perlage fin et persistant. Sentez pour percevoir les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et minéraux typiques du terroir de Cramant. Goûtez pour vous assurer que le vin est en parfait état, exempt de défauts ou d'oxydations indésirables.
5. Décantation et oxygénation
Pour un Champagne Brut Nature millésimé comme ce 2015, une brève oxygénation peut en sublimer le bouquet. Même si le Champagne est rarement décanté, on peut dans certains cas utiliser une carafe large pour un apport contrôlé d'oxygène :
- Décantez seulement si le vin présente des notes initiales fermées ou réduites.
- Versez-le lentement le long des parois de la carafe pour préserver une partie de son effervescence.
- Attendez 5-10 minutes avant de servir pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.
6. Service
Utilisez des flûtes tulipes ou des verres spécifiques pour le Champagne, qui favorisent la concentration des arômes et mettent en valeur la finesse du perlage. Versez lentement, en remplissant le verre pour environ un tiers de sa capacité. Servez le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui) de manière à maintenir une température constante et à préserver sa fraîcheur naturelle.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas la bouteille entière, conservez le Champagne fermé avec un bouchon spécifique pour mousseux, au réfrigérateur. Il conserve son effervescence pendant environ 24 heures. Au-delà de cette période, le vin commencera à perdre de sa vivacité et de sa fraîcheur, mais vous pourrez toujours en apprécier la complexité aromatique.
En suivant ces conseils, vous pourrez vivre au mieux l'expérience sensorielle offerte par le Champagne Brut Nature Grand Cru Cramant 2015 - Lombard (en étui), en savourant toute la finesse et l'élégance typiques des grands Champagnes de Cramant.
