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Prix régulier
€91,09
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Millésime:
2017
Dénomination:
Champagne
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
sec et minéral, avec des notes d'agrumes et une finale longue et tendue
Arômes:
agrumes, croûte de pain, fleurs blanches, amande
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau est une expression authentique et raffinée du terroir de Cumières, au cœur de la Champagne. Il s'agit d'un Pinot Meunier en pureté, une variété qui atteint dans cette région des niveaux de grande complexité et de caractère. Produit par la maison familiale Vadin-Plateau, active depuis 1785, ce Champagne incarne la philosophie artisanale d'une production durable et d'une grande précision. La version "Brut Nature" dénote l'absence de sucres ajoutés au dégorgement, mettant en valeur la pureté et la vérité du fruit. Comme tous les Champagnes, il est élaboré selon la méthode champenoise (ou méthode classique) : une seconde fermentation en bouteille, au cours de laquelle les bulles se forment naturellement et le vin mûrit lentement sur ses lies, acquérant complexité et finesse.Détails du millésime
Le millésime 2017 en Champagne a été marqué par un climat contrasté : un printemps doux et précoce a favorisé une bonne floraison, suivi d'un été chaud et sec. À Cumières, le Pinot Meunier a bénéficié d'une excellente maturité, donnant des vins équilibrés, d'une grande tension acide et d'une profondeur aromatique. Ce 2017 se distingue par sa netteté, sa fraîcheur et sa précision gustative.Vinification et élevage
Le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau est vinifié selon la méthode classique :- Fermentation en cuves inox et élevage sur lies pendant environ 4 ans, pour développer structure et complexité.
- Dosage zéro (Brut Nature), qui laisse émerger la minéralité et la pureté du raisin.
Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente une robe jaune doré lumineux, traversée par une trame de bulles très fines et persistantes, signe d'un long élevage sur lies et d'un grand soin en cave.Nez
Le bouquet est intense et raffiné, avec des notes de poire mûre, d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain. Des accents minéraux et une légère nuance de noisette grillée émergent, témoignant de la profondeur du Pinot Meunier et de l'élevage prolongé.Bouche
À la dégustation, il est tendu, sec et vibrant, dominé par une fraîcheur saline marquée et un équilibre parfait entre structure et finesse. Les bulles sont crémeuses, parfaitement intégrées, et accompagnent une finale longue et nette, au caractère agrumé et minéral.Accords mets et vins avec le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Ce Champagne se marie magnifiquement avec des plats raffinés mais aussi avec des propositions simples qui valorisent son élégance :- Crustacés et carpaccios de poisson cru
- Tartares de thon ou de saumon
- Fromages frais et de chèvre
- Volailles et viandes blanches, éventuellement avec de légères sauces au citron ou aux herbes
Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Pour conserver au mieux ce Champagne et maintenir sa fraîcheur intacte, il est important de suivre quelques règles simples :- Température : entre 10°C et 12°C, constante et sans variations thermiques.
- Lumière : garder la bouteille à l'abri des sources lumineuses directes, dans un environnement sombre ou une cave.
- Position : la bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.
Vadin-Plateau
L'histoire de la cave Vadin-Plateau Vadin-Plateau est une cave qui allie habilement tradition, héritage et innovation. Depuis des générations, cette réalité viticole historique est synonyme de qualité et de passion, perpétuant des techniques traditionnelles qui évoluent avec le temps pour embrass...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau, assurez-vous que la bouteille a été conservée à l'horizontale, loin des sources de lumière et de chaleur. Quelques jours avant le service, tenez-la en position verticale pour permettre aux sédiments de se déposer au fond, garantissant ainsi un service clair et précis.
2. Température de service idéale
Ce Champagne révèle son élégance et sa complexité à une température comprise entre 8°C et 10°C. Refroidissez-le progressivement dans un seau avec de l'eau et des glaçons pendant environ 20-30 minutes. Évitez le réfrigérateur pendant de longues périodes, ce qui peut altérer les délicates notes aromatiques.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau :
- Retirez la capsule supérieure et desserrez la muselet, en maintenant toujours le pouce sur le bouchon pour des raisons de sécurité.
- Tenez la bouteille inclinée à 45° et tournez lentement la base, en maintenant le bouchon immobile.
- Laissez le bouchon s'échapper avec un doux soupir et non avec un claquement violent, signe d'une ouverture contrôlée et respectueuse de la bulle.
4. Inspection et première dégustation
Observez la couleur dans le verre, qui, dans le cas de ce millésime, présente des nuances dorées et une fine effervescence. Rapprochez le nez pour saisir les notes florales et minérales typiques de cette cuvée. La première gorgée sert à vérifier la vivacité et la netteté du vin, vous préparant à sa pleine expression aromatique.
5. Décantation et oxygénation
Bien que ce ne soit pas courant pour les Champagnes, la décantation d'un millésime comme le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau peut améliorer l'expérience sensorielle. Versez délicatement le vin dans une large carafe ou laissez-le respirer dans le verre pendant 10-15 minutes. Ce processus permet de libérer des arômes complexes et de rendre la bulle plus fine et harmonieuse.
6. Service
Servez le Champagne dans des flûtes tulipes en cristal, idéales pour concentrer les arômes et valoriser le perlage. Remplissez le verre à environ un tiers, favorisant une meilleure oxygénation et une expérience olfactive complète. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson cru, des crustacés et des fromages frais.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas entièrement consommé, scellez la bouteille avec un bouchon hermétique pour vin mousseux et conservez-la au réfrigérateur. Dans ces conditions, le Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau conserve sa fraîcheur pendant 24 à 48 heures. Évitez de le conserver plus longtemps afin de ne pas perdre l'effervescence et l'intégrité du bouquet.
