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Prix régulier
€107,16
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Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Cépage:
pinot noir, chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
Équilibré, crémeux, avec des notes fraîches et minérales
Arômes:
agrumes, fruits secs, brioche, notes minérales
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 anni
Quel vin est le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer
Le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer est la parfaite synthèse entre tradition, élégance et caractère. Produit dans la légendaire région de la Champagne, dans le nord de la France, ce millésime est issu de la prestigieuse Maison Louis Roederer, l'une des maisons de Champagne les plus respectées au monde. L'étiquette célèbre un millésime qui a su offrir des raisins d'une qualité extraordinaire, interprétés avec maestria grâce à la méthode champenoise, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille : un processus qui confère complexité, finesse et une bulle crémeuse et persistante.
Détails du millésime
Le millésime 2016 a été caractérisé par un climat complexe mais équilibré. Après un printemps pluvieux et frais, l'été a apporté des journées ensoleillées et sèches, permettant une maturation lente et progressive des grappes. Cet équilibre a conféré aux raisins un parfait balancement entre acidité et concentration aromatique, se traduisant par un Champagne d'une remarquable fraîcheur et énergie.
Vinification et vieillissement
Le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer est né de l'assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, des cépages cultivés dans les crus les plus propices de la région. 37% des vins sont vinifiés en fûts de chêne avec bâtonnage hebdomadaire, une technique de remontage des lies fines qui augmente le corps et la complexité aromatique. Après l'assemblage, la cuvée repose pendant 4 ans sur lies, développant des arômes raffinés et une grande profondeur gustative. S'ensuit un repos supplémentaire de 6 mois après le dégorgement, pour harmoniser la structure et obtenir la plus grande expression du vin. Le dosage est Brut, c'est-à-dire avec une faible teneur en sucres, idéal pour exalter la pureté et la fraîcheur.
Notes de dégustation
Un millésime qui surprend par sa précision, son équilibre et sa vitalité. Découvrons-le ensemble, pas à pas.
Couleur
Dans le verre, il se présente avec un jaune doré lumineux, traversé par une effervescence dense et extraordinairement fine qui reflète sa longue maturation sur lies.
Nez
Le bouquet est élégant et complexe : fruits mûrs, agrumes confits, zeste de citron et amande grillée s'unissent à de délicates notes de brioche et de vanille, typiques de la fermentation en bois. Avec l'oxygénation, des touches minérales et une pointe d'épices fines émergent.
Goût
En bouche, il est dynamique et précis : la gorgée est tendue, vibrante, mais en même temps crémeuse. La bulle se distingue par sa finesse et sa persistance, tandis que la finale, longue et saline, révèle le caractère authentique des meilleurs millésimes de Louis Roederer.
Avec quels plats accorder le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer
Versatile et raffiné, ce Champagne s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer et les mets élégants. Voici quelques idées pour en exalter les caractéristiques :
- Crustacés et fruits de mer, comme les huîtres et les langoustines à la vapeur
- Carpaccios de poisson blanc ou tartares de saumon
- Risottos crémeux aux légumes de saison ou au safran
- Fromages frais et à pâte molle, comme le brie ou le camembert
- Plats de viande blanche, par exemple un poulet rôti aux herbes aromatiques
Idéal également comme Champagne de méditation, à déguster lentement, peut-être pour célébrer un moment spécial.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer
Pour conserver intactes les qualités de cet extraordinaire millésime, il est important de conserver la bouteille en suivant quelques règles simples :
- Température : constante entre 10°C et 12°C, sans variations thermiques.
- Lumière : garder la bouteille à l'abri de la lumière directe, qui peut altérer les arômes.
- Position : conserver la bouteille à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite étanchéité.
Dans ces conditions, le Champagne pourra évoluer harmonieusement pendant plusieurs années, développant des notes plus mûres et enveloppantes sans perdre sa vibrante fraîcheur.
Louis Roederer
L'histoire de la maison Louis Roederer Fondée en 1776, la maison Louis Roederer est un symbole d'excellence dans le monde du vin. Avec près de 250 ans de tradition, la maison a su allier l'héritage du passé à l'innovation du présent. La maison a acquis une renommée mondiale grâce à la combinaison...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer
1. Positionnement de la bouteille
Pour apprécier au mieux le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer, placez la bouteille à la verticale pendant au moins 24 heures avant l'ouverture. Cela permet aux sédiments, s'il y en a, de se déposer au fond et facilite un service plus limpide. Évitez les mouvements brusques ou les secousses qui pourraient altérer la pression interne.
2. Température de service idéale
La température de service est fondamentale pour apprécier la complexité aromatique du Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer. L'intervalle optimal se situe entre 8°C et 10°C. Pour l'atteindre :
- Refroidissez la bouteille dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 25-30 minutes.
- Évitez de la mettre au congélateur, afin de ne pas altérer ses caractéristiques organoleptiques.
3. Ouverture de la bouteille
Retirez délicatement la capsule supérieure et desserrez le muselet métallique, en gardant toujours le pouce sur le bouchon. Tenez la bouteille inclinée d'environ 45° et faites-la tourner lentement par la base, et non par le bouchon. Le "soupir" caractéristique à l'ouverture indique que la pression a été relâchée correctement, évitant l'éjection du vin et préservant l'effervescence naturelle du Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Champagne dans une flûte ou un verre de dégustation pour en examiner la couleur, la limpidité et la vivacité des bulles. Lors de la première dégustation, vérifiez qu'il n'y a pas de notes oxydées ou de défauts. Un Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer bien conservé révèle des arômes de fruits secs, d'agrumes et une minéralité élégante.
5. Décantation et oxygénation
Même si la décantation n'est pas courante pour le Champagne, les millésimes comme le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer peuvent en bénéficier. Pour favoriser l'oxygénation :
- Versez délicatement le vin dans une carafe large, en évitant de casser trop les bulles.
- Laissez-le reposer pendant 10-15 minutes à température contrôlée avant le service.
Ce court temps d'oxygénation aide à exprimer tout le potentiel aromatique et la complexité du millésime 2016.
6. Service
Utilisez des verres à tulipe ou à vin blanc, qui permettent aux bulles de se développer et aux arômes de se concentrer. Versez lentement, en inclinant le verre, pour préserver la mousse. Assurez-vous que chaque convive puisse apprécier l'arôme et la fraîcheur du Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer dans les meilleures conditions.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, refermez-la avec un bouchon hermétique spécifique pour Champagne. Rangez-la au réfrigérateur, en la maintenant toujours en position verticale. Ainsi, le Champagne Brut Millésime 2016 - Louis Roederer conservera son effervescence et sa finesse aromatique jusqu'à 24 heures après ouverture.
