Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€81,08
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2015
Dénomination:
Champagne
Cépage:
pinot noir
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Occasions spéciales
Type:
Champagne
Goût:
frais, structuré, avec des notes de fruits rouges et une finale minérale
Arômes:
fruits rouges, croûte de pain, agrumes, noisette
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est le Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret)
Le Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret) est l'une des expressions les plus authentiques et prestigieuses du style de cette maison renommée. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir provenant des meilleurs crus de la Montagne de Reims, ce Champagne se distingue par sa personnalité intense et raffinée. Produit selon la traditionnelle méthode champenoise – c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui confère l'effervescence et la complexité aromatique typiques – il représente un équilibre parfait entre puissance, élégance et fraîcheur.Détails du millésime
L'année 2015 en Champagne est marquée par un été particulièrement chaud et ensoleillé, qui a favorisé une maturation équilibrée des raisins Pinot Noir. Les pluies de fin août ont contribué à rétablir l'équilibre hydrique des sols, offrant des grappes saines et riches en arômes. Il en résulte un millésime au caractère généreux, avec une structure pleine et une fraîcheur bien intégrée.Vinification et vieillissement
La production du Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte suit la méthode classique, symbole de l'excellence champenoise. Après une première fermentation en cuve inox, le vin repose en bouteille sur ses lies pendant au moins six ans, période durant laquelle il développe complexité et finesse gustative. Le dosage brut, avec une teneur en sucre modérée, met en valeur la pureté du Pinot Noir et la minéralité du terroir Grand Cru.Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente une teinte dorée intense, traversée par de fines bulles persistantes qui exaltent sa brillance et suggèrent une grande finesse.Nez
Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs – framboise et cerise – suivies par de raffinées touches de pâtisserie, de miel et de noisette grillée. Les longues années de vieillissement sur lies ajoutent des nuances de pain brioché et de fleurs séchées, pour un bouquet complexe et harmonieux.Bouche
En bouche, il est ample, rond et enveloppant, mais toujours équilibré par une fraîcheur vive qui prolonge la dégustation. La texture crémeuse et la persistance aromatique soulignent la qualité du Pinot Noir et l'excellence de la vinification. L'équilibre entre puissance et finesse le rend idéal aussi bien pour les moments de célébration que pour un apéritif élégant.Avec quels plats associer le Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret)
Ce Champagne met en valeur les plats de structure moyenne et aux arômes délicats. Parfait avec :- Carpaccios de poisson ou tartares de saumon
- Crustacés, comme les langoustines ou le homard grillé
- Volailles et viandes blanches en sauce légère
- Fromages affinés pas trop intenses
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret)
Pour préserver toutes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver avec soin :- Température : maintenir constante entre 10 et 12°C, en évitant les variations thermiques.
- Lumière : conserver à l'abri des sources lumineuses et des rayons directs du soleil, qui peuvent altérer le vin.
- Position : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste légèrement humide et conserve son étanchéité.
Nicolas Feuillatte
L'histoire de la maison Nicolas Feuillatte La maison Nicolas Feuillatte représente un pilier de la tradition viticole française, combinant un héritage historique avec des innovations audacieuses. Fondée au cœur de la région de la Champagne, Nicolas Feuillatte est réputée pour sa capacité à unir l...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Pour tirer le meilleur de votre Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret), placez la bouteille à la verticale pendant au moins 24 heures avant l'ouverture. Cela permet aux sédiments, naturels dans les vins millésimés, de se déposer au fond, assurant un service plus clair et plus agréable.
2. Température de service idéale
La température est essentielle pour apprécier pleinement un Champagne Grand Cru mature. Refroidissez la bouteille à 10–12°C en la plongeant pendant environ 20 minutes dans un seau à glace rempli d'eau et de glace, ou laissez-la au réfrigérateur pendant 3 heures. Évitez les températures excessivement basses, qui compriment le bouquet aromatique et pénalisent la finesse des bulles.
3. Ouverture de la bouteille
Suivez attentivement ces étapes :
- Retirez la capsule et desserrez le muselet en gardant toujours le pouce sur le bouchon.
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45° et saisissez fermement le bouchon d'une main et le fond de la bouteille de l'autre.
- Tournez lentement la bouteille (pas le bouchon) : laissez la pression interne pousser le bouchon doucement, en évitant le "pop".
Une ouverture contrôlée préserve l'élégance des bulles et l'intégrité du bouquet aromatique.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, versez une petite quantité dans le verre pour vérifier :
- la vivacité des bulles ;
- l'aspect limpide et brillant ;
- la présence éventuelle de notes olfactives défectueuses (bouchon, oxydation, réduction).
Si tout est en ordre, votre Champagne est prêt à être servi ou, si nécessaire, décanté.
5. Décantation et oxygénation
Propos inhabituel pour un Champagne, mais pour un millésimé comme le Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret), une légère oxygénation peut être utile pour libérer des arômes complexes de fruits secs et des notes grillées.
- Versez lentement le Champagne dans une carafe à décanter à col large ou dans de grands verres de type « Bourgogne ».
- Laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant la dégustation.
Cette brève décantation aidera le vin à s'ouvrir, offrant une structure plus harmonieuse en bouche.
6. Service
Utilisez des flûtes larges ou des tulipes en cristal pour valoriser l'effervescence et le bouquet aromatique. Versez lentement le long du verre, en évitant de disperser les bulles. Servez des portions d'environ 8–10 cl pour permettre une bonne oxygénation dans le verre. Accompagnez avec des plats à base de crustacés, de viandes blanches ou de fromages affinés pour un accord parfait.
7. Conservation après ouverture
Si non consommé entièrement, conservez votre Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru Millésimé 2015 - Nicolas Feuillatte (coffret) au réfrigérateur, en scellant le bouchon avec un bouchon stoppe-bulles. Il conservera ainsi sa vivacité pendant 24–48 heures. Évitez de le laisser à température ambiante : la chaleur disperserait l'effervescence et altérerait les arômes les plus raffinés.
