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Prix régulier
€119,70
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Millésime:
2017
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
Frais et crémeux, avec des notes d'agrumes, une minéralité et une longue persistance
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, amande, levure, croûte de pain
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer
Le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer est l'expression la plus pure du Chardonnay de la maison Roederer, l'une des maisons les plus prestigieuses de la région de Champagne, en France. Produit exclusivement à partir de raisins blancs, cultivés dans les vignobles renommés de la Côte des Blancs, ce Champagne représente la quintessence du style élégant et raffiné du producteur. Il est élaboré entièrement selon la méthode champenoise (également appelée méthode classique), un processus qui prévoit une seconde fermentation en bouteille — responsable de la création du perlage fin et persistant — et un long vieillissement sur lies, qui enrichit le vin en complexité et en onctuosité.Détails du millésime
Le millésime 2017 a été caractérisé par une météo contrastée : un printemps précoce et chaud a favorisé une floraison rapide, suivie d'un été ensoleillé et sec qui a concentré les arômes et la structure dans les raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont préservé la fraîcheur et l'acidité, conférant équilibre et finesse au résultat final. Les vendanges, rigoureusement manuelles, ont été réalisées au moment idéal pour garantir l'expression aromatique maximale du Chardonnay.Vinification et vieillissement
La vinification se déroule à environ 80% en cuves inox, afin de maintenir la fraîcheur et l'intégrité aromatique, tandis que les 20% restants fermentent en petits fûts de chêne, qui ajoutent élégance et rondeur au vin. Louis Roederer choisit de ne pas effectuer la fermentation malolactique — processus qui transforme l'acidité malique en acide lactique — pour préserver la tension et la vivacité propres au Chardonnay. Le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer vieillit sur lies pendant au moins 60 mois, avant le dégorgement (l'élimination des dépôts de levure). Le dosage final, modéré et calibré, maintient un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et profondeur aromatique.Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante, traversée de reflets dorés et d'un perlage extrêmement fin et continu, signe distinctif de la longue maturation sur lies.Nez
Le bouquet aromatique dégage de délicates notes florales et d'agrumes, accompagnées de senteurs de fruits blancs mûrs, d'amande fraîche et de légères nuances grillées provenant de l'élevage en bois. L'ensemble est complexe mais parfaitement harmonieux, élégant et précis.Bouche
En bouche, il est vif et équilibré : la fraîcheur typique du Chardonnay se fond dans une structure crémeuse et soyeuse. Le perlage fin amplifie la sensation d'élégance et la persistance finale, longue et nette, laisse en bouche une agréable note minérale et saline.Accords mets et Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer
Parfait pour accompagner des moments importants ou un toast de classe, le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer se marie magnifiquement avec des plats à base de poisson et de crustacés. Idéal avec :- huîtres et fruits de mer frais
- tartare de thon ou de saumon
- carpaccio de poisson et sashimi
- fromages frais et de chèvre
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer
Pour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, il est essentiel de le conserver dans un environnement adapté :- Température : constante entre 10°C et 12°C
- Lumière : à l'abri des sources lumineuses directes, qui pourraient altérer le vin
- Position : bouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une fermeture hermétique
Louis Roederer
L'histoire de la maison Louis Roederer Fondée en 1776, la maison Louis Roederer est un symbole d'excellence dans le monde du vin. Avec près de 250 ans de tradition, la maison a su allier l'héritage du passé à l'innovation du présent. La maison a acquis une renommée mondiale grâce à la combinaison...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer, assurez-vous que la bouteille a été conservée horizontalement dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Quelques heures avant le service, placez-la dans un seau à glace avec de l'eau pour la porter à la température idéale. Évitez les mouvements brusques : un vin mature comme celui-ci doit être manipulé avec délicatesse pour ne pas altérer le perlage.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour exalter les notes complexes de ce Champagne se situe entre 10°C et 12°C. À des températures plus basses, les arômes se compriment, tandis qu'à des températures plus élevées, la mousse sera excessive. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à vin, touchez la bouteille : elle doit être fraîche mais pas glacée.
3. Ouverture de la bouteille
Procédez calmement et avec précision :
- Retirez la capsule supérieure, en gardant le pouce contre le bouchon par sécurité.
- Desserrez le muselet métallique, mais ne l'enlevez pas entièrement : il aidera à garder le contrôle lors de l'ouverture.
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45° et faites tourner la bouteille (pas le bouchon) lentement, jusqu'à percevoir un léger soupir et non un claquement. De cette façon, vous préserverez la finesse des bulles.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer dans un verre pour vérifier la limpidité, la couleur et l'intégrité du perlage. Au nez, vérifiez la présence de notes typiques d'agrumes, de fruits à chair blanche et de touches minérales. Si l'arôme est propre et frais, vous pouvez procéder au service complet.
5. Décantation et oxygénation
Même s'il n'est pas habituel de décanter un Champagne, dans le cas de millésimes matures comme celui-ci, une courte oxygénation peut être utile pour exprimer pleinement ses caractéristiques. Versez le vin lentement dans un grand verre ou une carafe à Champagne, en le laissant reposer 5 à 10 minutes. Cette étape favorise l'ouverture des arômes de levure et de pâtisserie typiques du Blanc de Blancs.
6. Service
Servez le Champagne dans des verres tulipes ou de larges verres de dégustation, qui permettent d'apprécier à la fois le perlage et la complexité aromatique. Ne les remplissez qu'au tiers, afin de laisser de l'espace à la perception olfactive. Accompagnez le service de plats délicats tels que les crustacés, les huîtres ou les fromages à pâte molle, pour mettre en valeur les notes élégantes du vin.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas tout le Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer immédiatement, rebouchez la bouteille avec un bouchon spécifique pour les vins effervescents et conservez-la au réfrigérateur. Ainsi, elle conservera sa fraîcheur pendant 24 à 48 heures. Évitez de la conserver trop longtemps après l'ouverture : les bulles perdront de leur vivacité et les arômes auront tendance à s'atténuer.
