Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€83,40
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2017
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
Sec et tendu, avec une acidité vibrante et une finale minérale persistante
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, amande, pierre à fusil
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard
Le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard est une expression authentique et raffinée du Chardonnay pur, provenant du terroir de Villeneuve-Renneville, dans la Côte des Blancs, l'une des zones les plus propices de la Champagne. La maison Lombard, reconnue pour sa philosophie artisanale et moderne, met en valeur dans cette cuvée la minéralité du sol calcaire et la pureté du cépage. Produit selon la méthode champenoise (ou méthode classique), ce Champagne prend vie grâce à une seconde fermentation en bouteille, qui crée naturellement les bulles, symbole d'élégance et de vitalité. Le choix de ne pas ajouter de dosage de sucre (d'où le terme « Brut Nature ») exalte la transparence et la précision du fruit.Détails de l'année
L'année 2017 s'est distinguée par une météo contrastée : après un printemps précoce, les pluies de mai et un été ensoleillé ont conduit à une récolte équilibrée et concentrée. Les raisins Chardonnay de Villeneuve-Renneville ont bénéficié d'écarts de température qui ont maintenu leur parfum et leur acidité, éléments fondamentaux pour la création d'un Champagne tendu et vibrant.Vinification et élevage
La vinification suit rigoureusement la méthode traditionnelle : fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique, suivie d'un long séjour sur lies d'environ 48 mois. Ce temps de maturation confère plus de complexité et de crémeux au perlage. Le dosage zéro (aucun ajout de sucre au dégorgement) met en valeur la pureté minérale du terroir et la personnalité du Chardonnay, exprimant un équilibre impeccable entre tension et élégance.Notes de dégustation
Couleur
À la vue, le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard se présente avec une robe jaune paille lumineux aux délicats reflets dorés. Les bulles sont extrêmement fines et persistantes, signe d'un long affinage sur lies.Nez
Le bouquet est subtil et précis : il rappelle des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des accents minéraux et une légère nuance de croûte de pain, résultat de la maturation en bouteille. Le tout se fond dans un profil aromatique élégant et vif.Bouche
En bouche, il est sec, droit et vibrant. On perçoit immédiatement la fraîcheur du Chardonnay, équilibrée par une texture crémeuse et une finale longue et sapide, qui rappelle la pierre à fusil et la noisette fraîche. L'absence de dosage accentue la précision et la netteté gustative, rendant chaque gorgée dynamique et raffinée.Avec quels plats accorder le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard
Ce Champagne s'accorde idéalement avec des plats frais et délicats qui exaltent sa minéralité et sa pureté aromatique. Excellent à l'apéritif, mais aussi polyvalent tout au long du repas, il accompagne parfaitement :- Crudo de fruits de mer et carpaccios de poisson blanc
- Huîtres, langoustines et fruits de mer
- Tartare de thon ou de saumon
- Risottos aux crustacés ou au citron
- Fromages frais à pâte molle
Conservation et vieillissement
Pour garantir la pleine expression aromatique, il est important de savoir comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard. Il doit être conservé :- Dans un endroit frais et à température constante (environ 10-12°C)
- Loin des sources de lumière directe et des vibrations
- En position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité
Lombard
L'histoire de la cave Champagne Lombard Découvrir l'histoire de la cave Champagne Lombard, c'est se plonger dans un voyage entre tradition, héritage et innovation. Fondée au cœur de la région de la Champagne, cette cave a su allier le respect des techniques ancestrales à une approche innovante du...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard, assurez-vous que la bouteille a été maintenue à l'horizontale dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Quelques heures avant de servir, placez-la dans un seau à glace avec de l'eau ou au réfrigérateur, en évitant les changements de température excessifs. Un positionnement correct préserve la finesse des bulles et maintient intacts les arômes complexes typiques de ce champagne de terroir.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour servir ce Champagne est entre 8°C et 10°C. Une température trop basse en limiterait la perception aromatique, tandis qu'un service trop chaud en accentuerait l'alcoolémie. Si possible, mesurez la température avec un thermomètre à vin pour garantir un service impeccable.
3. Ouverture de la bouteille
L'ouverture correcte est fondamentale pour ne pas compromettre la qualité du vin :
- Retirez délicatement la capsule et desserrez la muselet en maintenant toujours le pouce sur le bouchon ;
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45° et saisissez le bouchon d'une main tout en tournant lentement la bouteille (pas le bouchon) de l'autre ;
- Laissez le bouchon sortir doucement, en évitant le « pop » : une ouverture silencieuse préserve la pression interne et les arômes les plus fins.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, versez une petite quantité dans le verre pour évaluer :
- la couleur, qui devrait être jaune doré brillant avec des reflets verts ;
- la finesse des bulles, indice de qualité et de bonne conservation ;
- le parfum, qui devra révéler des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une délicate minéralité.
Goûtez une gorgée pour vérifier la température et l'effervescence avant de procéder au service complet.
5. Décantation et oxygénation
Même s'il s'agit d'un champagne, un Blanc de Blancs Brut Nature millésimé comme le 2017 peut bénéficier d'une légère oxygénation pour en exalter le bouquet. Vous pouvez :
- laisser le vin dans le verre pendant 5 à 10 minutes avant la dégustation complète, ou
- le verser délicatement dans une carafe à Champagne spécifique pour la décantation, seulement si le vin présente une certaine fermeture aromatique.
Cette phase permet au Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard d'exprimer sa complexité et la minéralité typique du village de Villeneuve-Renneville.
6. Service
Servez le Champagne dans des verres de dégustation amples (type tulipe), qui permettent une meilleure évaluation du parfum et de la texture. Versez lentement le long de la paroi intérieure du verre pour limiter la perte de dioxyde de carbone. Accompagnez ce Champagne de plats à base d'huîtres, de crustacés ou de fromages à pâte molle : des accords qui valorisent sa pureté et sa précision gustative.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas terminé, refermez la bouteille avec un bouchon hermétique pour Champagne et conservez-la au réfrigérateur, idéalement pas plus de 24 heures. De cette façon, le Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Villeneuve-Renneville 1er Cru Lieu Dit “La Croix Soleil” 2017 - Lombard conservera sa fraîcheur et la vivacité de ses bulles même après ouverture.
