Quel vin est le Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio

Le Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio est un vin rouge toscan élégant et de grande personnalité, produit entièrement à partir de raisins Sangiovese cultivés dans les vignobles de Castelnuovo dell’Abate, l'une des zones les plus propices du territoire de Montalcino. Il se présente comme un vin au corps important, mais toujours équilibré et raffiné, capable d'allier puissance et finesse à chaque gorgée.

Détails de l'année

L'année 2018 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, garantissant des arômes intenses et une structure parfaitement harmonieuse. Les vendanges, effectuées rigoureusement à la main entre fin septembre et début octobre, n'ont sélectionné que les grappes les plus saines et les plus mûres, synonyme de qualité et d'authenticité territoriale.

Vinification et élevage

La vinification du Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio a lieu dans des cuves en ciment et en bois, où la fermentation alcoolique se développe naturellement grâce à des levures indigènes. La macération sur peaux, c'est-à-dire le contact du moût avec les parties solides du raisin, permet d'extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée. S'ensuit un long élevage d'environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, essentiel pour donner complexité, rondeur et longévité au vin avant le repos en bouteille.

Notes de dégustation

Un Brunello qui exprime pleinement le caractère de l'appellation, interprété de manière contemporaine, où territorialité et finesse se fondent impeccablement.

Couleur

À la vue, le Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio se présente avec un rouge rubis intense tendant vers le grenat, brillant et vif, signe d'un vieillissement élégant et contrôlé.

Nez

Le bouquet est profond et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs – comme la cerise, la mûre et la prune – accompagnées d'élégantes notes d'épices douces, de cacao et de tabac. Émergent également de légères nuances balsamiques et de sous-bois, qui racontent la richesse du terroir de Montalcino.

Bouche

En bouche, il est plein, enveloppant et d'un grand équilibre. Le tanin, fin et bien poli, soutient une structure corsée mais harmonieuse. La fraîcheur équilibre l'intensité alcoolique, garantissant une longue persistance gustative et une finale nette et minérale, qui invite à la gorgée suivante.

Avec quels plats associer le Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio

Ce Brunello est un vin de méditation, mais aussi un compagnon idéal pour des plats riches et structurés. Parfait avec :

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Gibiers et volailles rôtis
• Fromages affinés, comme le pecorino toscan et le parmesan
• Plats de cuisine toscane traditionnelle, comme les pappardelle au ragoût de sanglier

Sa profondeur et sa complexité le rendent également adapté aux moments de dégustation lente, où chaque nuance peut être pleinement appréciée.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio

Pour conserver intact le caractère de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement à température constante, idéalement entre 14 et 16°C, loin des sources de lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être de préférence conservée en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.

Grâce à sa structure et à la qualité de son élevage, le Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 15 à 20 ans, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et raffinés.