Qu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio

Le Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio est issu des meilleures grappes de Sangiovese cultivées dans les vignobles de Castelnuovo dell’Abate, au cœur d’une des zones les plus propices de Montalcino. C’est un vin rouge d’une grande élégance et structure, capable de raconter avec authenticité le terroir dont il est issu. Son équilibre entre puissance et finesse le rend idéal aussi bien pour ceux qui souhaitent découvrir les grands rouges toscans, que pour ceux qui recherchent un Brunello à la personnalité classique mais accessible.

Détails du millésime

Le millésime 2020 s’est distingué par un climat équilibré et constant, avec des pluies bien réparties et des températures idéales pour une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées à la main début octobre, ont permis de ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus mûres. Le résultat est un vin au profil net et intense, où fraîcheur et complexité cohabitent en parfaite harmonie.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, le moût fermente dans de grandes cuves en acier avec une longue période de contact entre les peaux et le vin, une phase appelée macération, qui sert à extraire couleur, tanins et arômes. S’ensuit une maturation en bois d’environ trois ans : les douze premiers mois en barrique de premier et deuxième passage, et les deux années restantes en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce processus confère au vin une structure solide et profonde, mais aussi une souplesse surprenante des tanins.

Notes de dégustation

Couleur

À l’œil, le Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio se présente avec une robe rouge rubis intense tendant au grenat, signe de son évolution naturelle et de sa concentration.

Nez

Le bouquet est ample et complexe : il dégage des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et d’une touche de bois doux. Des notes de tabac et de vanille émergent également, le tout enveloppé d’une élégante nuance balsamique.

Bouche

En bouche, il est structuré et harmonieux. Les tanins, présents mais veloutés, confèrent corps et persistance sans être agressifs. La fraîcheur équilibre parfaitement la puissance du vin, tandis que la finale est longue et enveloppante, avec des rappels de fruits rouges et d’épices fines.

Avec quels plats accorder le Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio

Ce Brunello s’exprime au mieux en accord avec des plats au goût prononcé et structuré. Parfait pour accompagner :

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Gibiers à poil comme le sanglier ou le chevreuil
• Fromages affinés de brebis ou de vache
• Plats de la tradition toscane, comme les pappardelles au ragoût de lièvre

Idéal également comme vin de méditation, à déguster seul après le dîner, en le laissant respirer dans le verre.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio

Pour apprécier pleinement son évolution, le Brunello di Montalcino DOCG 'Ugolforte' 2020 - Tenuta San Giorgio doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. La température idéale est comprise entre 12°C et 16°C, la bouteille étant de préférence couchée pour maintenir le bouchon humide. Grâce à sa structure et à son long vieillissement en bois, ce Brunello possède un excellent potentiel de garde : il peut évoluer en bouteille pendant plus de dix ans, développant au fil du temps des notes de plus en plus mûres et complexes.