Quel vin est le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori

Le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori représente une splendide synthèse entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge. C'est un rosé méditerranéen au profil vif et moderne, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, au goût frais et captivant. La Tenuta Guado al Tasso, située au cœur de la DOC Bolgheri sur la côte toscane, bénéficie d'un microclimat unique : les collines qui descendent vers la mer favorisent des maturités équilibrées et des parfums intenses, typiques de cette zone extraordinaire.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé des raisins d'un grand équilibre et des arômes fragrants. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur, expression aromatique et bonne concentration.

Vinification et élevage

Le Bolgheri Rosato 'Scalabrone' est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. La vinification est réalisée selon la technique du "saignée", une méthode qui consiste à extraire une partie du moût après un bref contact avec les peaux : cela permet d'obtenir une couleur délicate et un profil aromatique fin et fruité. Le vin mûrit ensuite pendant quelques mois en acier inoxydable, afin de préserver intégralement sa fraîcheur et sa vivacité.

Notes de dégustation

Il exprime l'élégance typique des rosés de Bolgheri, avec un profil sensoriel qui combine immédiateté et profondeur.

Couleur

À la vue, il présente une teinte rose cerise brillante, vive et limpide, qui anticipe sa fraîcheur.

Nez

Le bouquet est intense et fragrant : des parfums de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la fraise des bois émergent, avec de subtiles notes florales et des touches d'agrumes qui apportent dynamisme et finesse.

Bouche

En bouche, il est harmonieux et agréablement sapide. L'acidité prononcée souligne sa fraîcheur et rend la boisson facile à boire, tandis que la finale est persistante et fruitée, avec une légère touche minérale qui invite à la prochaine gorgée.

Avec quels plats accorder le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori

Polyvalent et contemporain, ce rosé est idéal en de multiples occasions : de l'apéritif à la table estivale. Il s'accorde merveilleusement avec :

• Entrées de fruits de mer et poissons crus
• Plats légers à base de légumes ou de crustacés
• Viandes blanches grillées
• Plats de la cuisine méditerranéenne, comme les salades de fruits de mer ou les pâtes à la tomate fraîche

Sa saveur agréable le rend également parfait avec des pizzas gourmet ou des plats fusion aux touches épicées.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori

Le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 est un vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la composante fruitée sont les plus expressives. Pour le conserver au mieux :

• garder les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri des sources de lumière et de chaleur ;
• température de conservation idéale : 12-14°C.

Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fragrant.