Qu'est-ce que le vin "Barolo et Barbaresco La Tradizione" - Marchesi di Barolo (coffret en bois 2 bouteilles) ?

Le coffret en bois "Barolo et Barbaresco La Tradizione' – Marchesi di Barolo" renferme deux grands ambassadeurs des Langhe, tous deux issus de raisins Nebbiolo. Le Barolo DOCG et le Barbaresco DOCG représentent deux expressions différentes du même cépage, avec des caractères complémentaires : le premier plus austère et puissant, le second plus élégant et délicat.

Le Barolo "La Tradizione" offre un vin corsé et structuré, élancé par des tanins francs mais équilibrés et une longue persistance gustative et olfactive. Le Barbaresco "La Tradizione", quant à lui, se distingue par son harmonie et sa rondeur, avec un bouquet fin où s'alternent fruits rouges mûrs et délicats arômes épicés. Ensemble, ils racontent la véritable essence du Nebbiolo piémontais et la philosophie de production des Marchesi di Barolo, fidèles interprètes de la tradition.

Détails du millésime

Le Barolo DOCG 2019 est issu d'un millésime équilibré, caractérisé par un été tempéré et des amplitudes thermiques favorables à la maturation aromatique des raisins. Il en résulte un vin vigoureux, au profil intense et profond.
Le Barbaresco DOCG 2020 se distingue par des vendanges régulières, qui ont permis d'obtenir un Nebbiolo d'une grande finesse : le résultat est un vin rond et harmonieux, avec une excellente fraîcheur et des tanins souples.

Vinification et vieillissement

Les deux vins sont vinifiés avec une fermentation à température contrôlée, suivie d'une macération d'environ huit jours au contact des peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.

En ce qui concerne le vieillissement :

• Barolo "La Tradizione" : il est élevé en partie en fûts de chêne de Slavonie et en partie en petites barriques françaises, puis s'achève par une période de repos en bouteille.
• Barbaresco "La Tradizione" : il mûrit pendant environ deux ans en bois, atteignant une parfaite harmonie entre structure et moelleux.

Notes de dégustation

Couleur

Les deux vins présentent la teinte inimitable du Nebbiolo : un rouge grenat limpide, avec des reflets orangés qui s'accentuent avec l'évolution en bouteille.

Nez

Le Barolo "La Tradizione" exprime des arômes intenses de fruits des bois mûrs, de violette et d'épices douces, avec de légères notes grillées dues à l'élevage en bois. Le Barbaresco "La Tradizione" libère des parfums plus délicats, où alternent cerise, rose fanée et nuances épicées de poivre et de cannelle.

Goût

En bouche, le Barolo est plein et complexe, avec des tanins francs et une longue persistance. Le Barbaresco, quant à lui, offre une texture plus fine : il est souple, enveloppant et d'une élégance extraordinaire, avec une finale persistante et harmonieuse.

Avec quels plats associer le Barolo et le Barbaresco La Tradizione' - Marchesi di Barolo (coffret en bois 2 bouteilles) ?

Cette sélection est parfaite pour accompagner les plats de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Le Barolo "La Tradizione" s'accorde idéalement avec :

• braisés et ragoûts de viande ;
• gibier et rôtis importants ;
• fromages affinés et à pâte dure.

Le Barbaresco "La Tradizione" se marie quant à lui avec :

• risottos aux cèpes ;
• viandes rouges grillées ;
• fromages semi-affinés et plats gourmands à base de truffe.

Ensemble, ils représentent un choix parfait pour un dîner raffiné ou comme idée cadeau pour les amateurs de vin piémontais.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo et Barbaresco La Tradizione' - Marchesi di Barolo (coffret en bois 2 bouteilles) ?

Pour préserver au mieux les qualités de ces vins, il est conseillé de les conserver en position horizontale, dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C. L'humidité idéale doit se situer entre 65% et 80% pour éviter le dessèchement du bouchon.

Les deux vins ont un remarquable potentiel de vieillissement. Le Barbaresco peut s'affiner en bouteille pendant 8-10 ans, tandis que le Barolo, grâce à sa structure imposante, peut évoluer magnifiquement au-delà de 15 ans, développant toujours plus de complexité et de charme.

Le coffret en bois en fait non seulement une excellente idée cadeau, mais aussi une solution pratique pour les conserver de la manière la plus élégante et la plus sûre.