Qu’est-ce que le Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo

Le Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, produit à partir de 100 % de raisins Nebbiolo, le cépage qui représente le mieux l'âme du territoire des Langhe. Cette étiquette de la cave historique Marchesi di Barolo incarne la philosophie classique du Barolo, avec un profil plein, complexe et harmonieux, mais capable de rester accessible même aux palais moins experts.

Il s'agit d'un vin au corps plein, avec des tanins bien présents mais parfaitement intégrés, et un équilibre qui en fait un grand exemple de Barolo de tradition, fidèle à son terroir d'origine.

Détails du millésime

Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les excursions thermiques entre le jour et la nuit, typiques des Langhe, ont permis aux raisins Nebbiolo de mûrir de manière optimale, développant un bouquet aromatique intense et une structure tannique fine. Les vendanges ont eu lieu les premiers jours d'octobre, sélectionnant exclusivement les grappes les plus saines et les plus mûres.

Vinification et élevage

La vinification du Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo suit des méthodes classiques et respectueuses de la matière première. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération d'environ 10 jours sur les peaux pour extraire la couleur, les arômes et la structure. L'élevage se poursuit en partie en grands fûts de chêne de Slavonie et en partie en barriques françaises, pour une période totale d'environ deux ans. Le vin termine ensuite sa maturation en bouteille, où il s'affine davantage et développe sa complexité inimitable.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente un rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typiques du Nebbiolo affiné, qui laissent deviner son évolution et sa profondeur aromatique.

Nez

Le parfum est ample et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise émergent, suivies de senteurs florales de violette et de délicates nuances épicées de poivre, de réglisse et de vanille, données par le long élevage en bois.

Goût

En bouche, le Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo est structuré, avec des tanins vigoureux et bien polis. La fraîcheur équilibre parfaitement la puissance de la gorgée, offrant une longue persistance gustative qui se termine sur des notes élégantes de vanille et de cuir.

Avec quels plats associer le Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo

Ce Barolo est le compagnon idéal des plats importants de la cuisine piémontaise et italienne. Parfait pour sublimer :

• les brasés et les ragoûts de viande rouge
• les plats à base de gibier
• les fromages affinés ou à pâte dure
• les plats à la truffe ou les pâtes avec des sauces riches

C'est un vin qui se prête également aux moments de méditation, à déguster lentement, en le laissant s'oxygéner dans le verre.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo

Pour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité entre 70% et 80%. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.

Grâce à sa structure et à son équilibre tannique parfait, le Barolo DOCG « Barolo della Tradizione » 2020 - Marchesi di Barolo a une intéressante capacité de vieillissement qui peut dépasser 15 ans, au cours desquels il développera de nouvelles nuances aromatiques et gustatives, devenant de plus en plus raffiné et harmonieux.