Qu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo est un vin rouge élégant et complexe, symbole de la grande tradition piémontaise. Il est issu à 100% de raisins Nebbiolo, cépage autochtone par excellence des Langhe, cultivés dans les crus historiques de la Commune de Barolo. Ici, sur des collines de marnes calcaires et argileuses, les vignes donnent naissance à un vin d'une intensité aromatique et d'une structure extraordinaires, capable de représenter fidèlement l'identité du territoire.

Le résultat est un Barolo corsé, équilibré et profond, qui exprime à chaque gorgée l'alliance parfaite entre tradition et style contemporain, typique de la cave historique Marchesi di Barolo.

Détails du millésime

Le millésime 2019 en Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les vendanges ont donné des grappes saines et parfaitement mûres, avec une excellente concentration en sucre et des tanins élégants. Toutes ces conditions ont contribué à créer un Barolo del Comune di Barolo 2019 fin, profond et d'un équilibre impeccable entre structure et fraîcheur.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, les raisins Nebbiolo sont éraflés et soumis à une fermentation à température contrôlée, afin de préserver la finesse des arômes variétaux. La macération pelliculaire – la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour en extraire la couleur et les tanins – dure environ 8 jours. Ensuite, le vin vieillit en petits fûts pour un premier affinage, puis poursuit son évolution en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce double passage confère au Barolo un équilibre parfait entre intensité aromatique, structure et souplesse.

Notes de dégustation

Un Barolo qui enchante dès le premier regard et conquiert progressivement par sa complexité et son harmonie. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.

Couleur

Il se présente d'un rouge grenat intense avec des reflets orangés qui commencent à apparaître, signe typique de l'évolution naturelle du Nebbiolo dans le temps.

Nez

Le bouquet est ample et raffiné, avec des notes de petits fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces. Des notes de tabac et de réglisse émergent ensuite, prélude à un profil olfactif complexe mais parfaitement équilibré.

Bouche

En bouche, il se distingue par sa structure importante et la présence d'un tanin dense mais poli, qui soutient la gorgée sans jamais l'alourdir. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices perçus au nez. Un vin qui promet une évolution extraordinaire dans le temps.

Avec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Grâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo se prête à accompagner des plats riches et savoureux. Il est idéal pour :

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Préparations à base de gibier
• Fromages affinés de longue maturation
• Plats typiques de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo ou la finanziera

Parfait également comme vin de méditation, à déguster seul dans un moment de détente, pour en apprécier chaque nuance.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 a une grande capacité de vieillissement. S'il est correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de 10-15 ans, développant des notes de plus en plus complexes et fascinantes.

Pour le conserver au mieux :

• Le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C
• Garder les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide
• Éviter les variations de température et les vibrations

Servi à une température d'environ 18°C dans de grands verres à vin rouge structuré, ce Barolo exprime tout son potentiel, racontant avec élégance et authenticité le cœur des Langhe.