Qu'est-ce que le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?

Le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti est issu de l'un des crus les plus renommés de la commune de La Morra, au cœur des Langhe piémontaises. C'est un vin rouge d'une grande élégance et d'une grande profondeur, élaboré à partir de raisins Nebbiolo purs, le cépage emblématique du Barolo. Il se présente comme un vin structuré, complexe et de longue garde, capable d'exprimer toute la force du terroir à chaque gorgée. Le format Magnum, de 1,5 litre, exalte encore davantage son potentiel d'évolution dans le temps, le rendant idéal aussi bien pour la consommation que pour la conservation en cave.

Détails du millésime

Le millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des vendanges régulières. Les raisins Nebbiolo provenant du vignoble MGA « Brunate » – avec des vignes atteignant 50 ans d'âge – ont bénéficié d'une maturation lente et constante, offrant un fruit concentré et profond. Le résultat est un vin qui allie élégance et puissance, avec des tanins déjà bien intégrés et une fraîcheur remarquable.

Vinification et vieillissement

Après la récolte manuelle, les raisins sont pressés et fermentent pendant environ trois semaines, avec une longue macération sur les peaux qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure. Le vin vieillit ensuite pendant environ 30 mois dans de grands fûts de chêne, avec un bref passage en barriques, avant d'être mis en bouteille sans filtration. Ce processus traditionnel typique de Vietti permet de préserver la complexité naturelle du Nebbiolo, en maintenant l'équilibre et la pureté expressive.

Notes de dégustation

Le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti est un vin qui séduit par sa profondeur et son harmonie, offrant une expérience sensorielle complète.

Couleur : Rouge grenat intense, avec des nuances orangées qui se développeront avec le vieillissement en bouteille.

Nez : Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et de griotte, suivis de notes florales de rose fanée et de violette. Ensuite, des senteurs épicées de réglisse, de tabac doux et de légères nuances balsamiques émergent, témoignant de la complexité typique du cru Brunate.

Bouche : En bouche, il est riche, enveloppant et profondément structuré. Les tanins, serrés mais polis, dessinent un corps ferme et une trame élégante. La persistance est très longue, avec une finale sapide et harmonieuse qui invite à la gorgée suivante.

Accords mets et vins : Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti

Ce Barolo est un compagnon idéal pour les plats importants, où il peut exprimer toute sa complexité aromatique et sa structure. Les accords conseillés incluent :

• Rôtis et braisés de viande rouge
• Gibier et plats à base de cèpes
• Fromages affinés et persillés
• Préparations traditionnelles piémontaises comme le braisé au Barolo ou le risotto à la truffe

Parfait aussi à déguster seul, pour en apprécier les nuances les plus élégantes et complexes.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?

Le format Magnum est idéal pour ceux qui souhaitent conserver le vin longtemps, grâce à une évolution plus lente et harmonieuse. Pour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de :

• Maintenir la bouteille en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide
• Conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C
• Éviter les variations thermiques et les vibrations

Le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti a un potentiel de vieillissement qui dépasse les 20 ans. Avec le temps, il développera des notes supplémentaires de cuir, de truffe et d'épices douces, devenant de plus en plus élégant et équilibré. Ceux qui choisiront de l'attendre seront récompensés par une expérience sensorielle d'une rare profondeur.