Qu'est-ce que le Moscato d'Asti DOCG 2024 - Vietti

Le Moscato d'Asti DOCG 2024 - Vietti est un vin blanc doux et pétillant, emblème de l'excellence piémontaise. Il est né au cœur des collines de Castiglione Tinella, l'une des zones les plus propices des Langhe, où le cépage Moscato Bianco exprime des arômes intenses et une grande fraîcheur. Le sol riche en argile et en calcaire confère un équilibre entre aromaticité et minéralité, caractéristiques distinctives de ce vin. Léger, vif et parfumé, il séduit dès la première gorgée par sa douceur agréable et son élégance raffinée.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des collines piémontaises, ont favorisé le développement des arômes primaires du raisin Moscato, tout en préservant son acidité naturelle. Le résultat est un vin qui combine intensité aromatique et finesse gustative extraordinaire.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement pour ne sélectionner que les meilleurs raisins. Le moût est maintenu à basse température dans des cuves en acier inoxydable pour éviter les fermentations spontanées. Au cours de l'année, de petites quantités sont transférées en autoclave pour démarrer la fermentation contrôlée, qui est interrompue par un refroidissement rapide afin de préserver la douceur résiduelle naturelle et la fragrance aromatique. Le vin ne subit aucun élevage en bois : l'ensemble du processus vise à conserver la fraîcheur et la pureté variétale du Moscato Bianco.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets dorés, accompagnée d'une effervescence légère et persistante qui en exalte la brillance visuelle.

Nez

Le parfum est enveloppant et intense, avec des notes de pêche blanche, de fleurs d'oranger et de sauge. Les notes d'agrumes et de miel confirment la complexité et l'élégance du bouquet, typiques du Moscato d'Asti signé Vietti.

Bouche

En bouche, il est doux mais jamais écœurant, grâce à une parfaite harmonie entre sucres, acidité et une délicate effervescence. La structure est légère, la fraîcheur vive et la légère minéralité accompagnent une finale longue et parfumée, qui invite à une autre gorgée.

Avec quels plats associer le Moscato d'Asti DOCG 2024 - Vietti

Ce Moscato d'Asti est le compagnon idéal des desserts et des moments conviviaux. Il s'accorde naturellement avec :

• les desserts à base de fruits frais et les tartes
• les pâtisseries sèches et les biscuits aux amandes
• les fromages persillés pour un contraste surprenant

Parfait également comme vin de méditation, à déguster bien frais dans un grand verre pour en apprécier pleinement les arômes.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Moscato d'Asti DOCG 2024 - Vietti

Le Moscato d'Asti DOCG 2024 - Vietti est un vin délicat, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse. Pour en préserver les arômes et la fraîcheur, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges, lorsque sa vivacité aromatique et sa douceur naturelle sont à leur apogée.