Qu'est-ce que le Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo

Le Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo représente l'essence la plus authentique d'un des grands vins rouges piémontais. Il est élaboré à partir de cépages Nebbiolo, cépage prince des Langhe, connu pour son élégance et sa structure. Ce vin renferme l'âme du terroir de Barbaresco, dont il tire son nom, et se distingue par son équilibre entre puissance, finesse et typicité aromatique.

Marchesi di Barolo interprète cette étiquette avec un style classique, respectant la tradition de production qui a rendu célèbre l'appellation : un vin corsé, avec une trame tannique fine et un profil olfactif complexe, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un grand rouge piémontais à l'identité incomparable.

Détails du millésime

Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec, idéal pour la maturation complète des raisins Nebbiolo. Les grappes ont atteint une excellente qualité, avec un équilibre parfait entre sucres, acidité et composés aromatiques. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis d'obtenir un vin à la structure élégante et au profil aromatique profond.

Vinification et vieillissement

Le processus de vinification du Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo est fidèle aux méthodes traditionnelles mais avec un soin technologique contemporain. La fermentation a lieu à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ huit jours : une phase où le moût entre en contact avec les peaux pour extraire la couleur et le tanin, composant qui confère corps et longévité au vin.

Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de bois où il vieillit pendant environ deux ans. Le vieillissement en bois permet d'adoucir les tanins et de développer d'élégantes notes épicées et grillées, qui enrichissent la trame olfactive du Nebbiolo sans en masquer le caractère variétal.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une robe rouge grenat brillante, avec des reflets orangés qui commencent à se dessiner, typiques des Nebbiolo plus jeunes mais déjà en voie de maturité.

Nez

Le bouquet est ample et raffiné. Des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, émergent, suivis de notes de violette et d'épices douces. Le vieillissement en bois apporte des nuances de vanille, de réglisse et de légères touches grillées qui complètent un profil aromatique complexe et harmonieux.

Bouche

En bouche, il est équilibré et enveloppant. Les tanins sont présents mais fins, la structure est pleine et la persistance longue, avec une finale élégante qui rappelle les sensations fruitées et épicées du nez. C'est une gorgée qui reflète parfaitement la tradition du Barbaresco : puissant mais mesuré, d'un grand plaisir et caractère.

Avec quels plats associer le Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo

Ce vin trouve son accord idéal avec les plats de la cuisine piémontaise et plus généralement avec des mets riches et structurés. Grâce à son élégance tannique et à sa bonne acidité, il exalte les saveurs sans les masquer.

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Rôtis de gibier ou d'agneau
• Fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano
• Plats à base de champignons ou de truffe

Idéal pour un dîner important, mais aussi pour un moment de dégustation dédié, où l'on peut apprécier chaque nuance de ce grand vin des Langhe.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo

Le Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo est un vin capable d'évoluer en bouteille pendant plusieurs années, s'améliorant avec le temps. Pour en préserver au mieux les qualités, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée.

La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Dans ces conditions, il peut vieillir encore 8 à 10 ans, développant des arômes plus complexes et des tanins encore plus harmonieux. Servir de préférence à une température de 18°C, après un temps d'oxygénation adéquat en carafe pour en exalter au mieux l'intensité aromatique.