Qu'est-ce que le vin Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 'Floreado' 2024 - Andriano

L'Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 'Floreado' 2024 - Andriano est né au cœur du Val d'Adige, l'une des régions les plus propices du Haut-Adige pour les vins blancs de caractère. Ici, la Cantina Andriano cultive ses vignes sur des pentes d'origine calcaire, bien ventilées et ensoleillées, conditions idéales pour exalter l'intensité aromatique et la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Ce vin exprime pleinement le style alto-adigeois, avec un profil frais, élégant et minéral, capable de conjuguer vivacité et profondeur aromatique de manière impeccable.

Détails du millésime

Le millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux suivi d'un printemps régulier et d'un été ensoleillé, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cette tendance a favorisé une maturation lente et homogène des raisins, garantissant au Sauvignon Blanc 'Floreado' une parfaite concentration aromatique et un équilibre idéal entre acidité et corps.

Vinification et vieillissement

Après une récolte manuelle effectuée aux premières heures du matin, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté des arômes variétaux. Le vin reste ensuite quelques mois sur lies fines, une pratique appelée bâtonnage qui apporte plus de complexité et de souplesse, sans perdre la fraîcheur typique qui caractérise le Sauvignon Blanc d'Andriano.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, l'Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 'Floreado' 2024 - Andriano se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vivacité.

Nez

Le nez est intense et caractéristique : des notes de fruits exotiques, d'agrumes mûrs et de fleurs blanches émergent, accompagnées de délicates nuances végétales de sauge et d'herbe fraîchement coupée. L'ensemble est harmonieux et invitant, avec une personnalité typiquement alto-adigeoise.

Bouche

En bouche, il est frais, dynamique et d'un grand équilibre. L'acidité marquée apporte élan et netteté, tandis que la minéralité d'origine calcaire ajoute profondeur et caractère. La finale est longue, raffinée et agréablement persistante, exemple parfait d'élégance et de précision stylistique.

Avec quels plats accorder l'Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 'Floreado' 2024 - Andriano

Ce Sauvignon Blanc est un vin extrêmement polyvalent. Idéal pour ouvrir un dîner ou accompagner des plats de la mer, il s'accorde parfaitement avec :

• des entrées légères de poisson ou de légumes grillés
• des crudités de la mer et des carpaccios de poisson blanc
• des risottos aux asperges ou aux herbes fraîches
• des fromages frais et de chèvre

Sa fraîcheur vive le rend également idéal comme verre d'apéritif, en compagnie d'amis.

Conservation et vieillissement

Comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon Blanc DOC 'Floreado' 2024 - Andriano Pour préserver au mieux ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce Sauvignon Blanc est destiné à être dégusté jeune, dans les 2-3 ans suivant la vendange, lorsque sa vivacité et sa fragrance aromatique sont à leur apogée.