Quel vin est l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano

L'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano est un vin rouge élégant et intense, fruit de la passion et de la précision qui ont toujours distingué la cave historique Andriano. Issu d'une sélection rigoureuse de raisins de Pinot Noir (ou Blauburgunder, comme il est appelé dans le Haut-Adige), il provient des meilleurs vignobles exposés sud-est, situés à environ 400 mètres d'altitude. Ici, le climat frais et ventilé et les sols d'origine dolomitique permettent aux raisins de développer une grande richesse aromatique et une finesse marquée, typique de ce cépage.

Détails du millésime

La vendange 2022 dans le Haut-Adige a été équilibrée, avec une évolution climatique qui a favorisé des grappes saines et une excellente maturité. Les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver la fraîcheur et à concentrer les arômes, donnant un Pinot Noir au profil net et harmonieux, capable d'allier élégance et structure.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vinifiés avec beaucoup d'attention : la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération qui permet une extraction délicate de la couleur et des tanins. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en barriques de chêne français, où le vin s'arrondit et acquiert les notes épicées et grillées qui enrichissent son profil. Après la mise en bouteille, un repos supplémentaire en cave complète le processus, rendant l'Anrar prêt à être dégusté mais aussi prédisposé à une évolution dans le temps.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano présente une robe rouge rubis lumineuse, avec de légers reflets grenat qui en anticipent la profondeur et l'élégance.

Nez

Le nez est ample et complexe : des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise se distinguent, suivis de délicates nuances d'épices douces, de vanille et d'une touche fumée. En finale, de légères notes balsamiques et grillées apparaissent, dues à l'élevage en bois.

Bouche

En bouche, il est harmonieux, velouté et fin. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, la fraîcheur apporte équilibre et élan, tandis que la structure se distingue par son élégance et sa persistance. La bouche est longue et raffinée, laissant un souvenir de fruits rouges et d'épices délicates. Un vin qui raconte avec authenticité l'âme la plus aristocratique du Pinot Noir du Haut-Adige.

Accords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano

Ce Pinot Noir Riserva s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge et de gibier, mais aussi avec des recettes plus délicates grâce à son élégance et sa rondeur. Quelques accords idéaux :

• Filet de veau avec réduction au vin rouge
• Magret de canard rôti ou aux fruits des bois
• Tagliatelles au ragoût de gibier
• Fromages affinés à pâte mi-dure

Parfait également pour être dégusté seul, dans un moment de détente ou comme vin de méditation.

Conservation et vieillissement

Comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano

Pour apprécier au mieux toutes les nuances de ce Pinot Noir, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante autour de 12-14°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être conservée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité à l'air. Grâce à sa structure et à son élevage équilibré, l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano a un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant 8-10 ans, développant au fil du temps d'élégantes notes tertiaires d'épices fines, de tabac et de cuir. Un vin destiné à émouvoir aujourd'hui et à surprendre demain.