Quel vin est le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli

Le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli est un vin rouge de montagne qui raconte la pureté du Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca, dans son expression la plus authentique. Issu d'un vignoble situé dans la partie la plus haute de la sous-zone Grumello, dans la région appelée Dossi Salati, il se distingue par son élégance, son équilibre et son caractère décidé. C'est un rouge de corps moyen-plein, fin et harmonieux, conçu pour ceux qui aiment les vins authentiques, capables de concilier tradition et fraîcheur contemporaine.

Détails du millésime

Le millésime 2021 en Valtellina a été marqué par un climat équilibré : des températures modérées et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit ont permis une maturation lente et complète des raisins. La vendange, effectuée entre la deuxième et la troisième semaine d'octobre, a garanti des grappes parfaitement saines et aromatiquement intenses. Les vins de ce millésime se distinguent par des arômes nets et une grande finesse tannique.

Vinification et élevage

Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés en acier inoxydable avec une longue macération pelliculaire. Ce processus permet d'extraire la couleur, les arômes et la juste dose de tanins, essentiels à la structure du vin. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de bois, où le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli évolue pendant plusieurs mois jusqu'à atteindre un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le résultat est un rouge qui exprime au mieux le terroir dont il est issu.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur rubis lumineux, avec des reflets grenat typiques du Nebbiolo de montagne. L'éclat de la couleur anticipe un vin élégant et vif.

Nez

Au nez, il offre des arômes amples et délicats : petits fruits rouges mûrs, notes florales de violette et de rose fanée, enrichies de nuances d'épices douces et de légères sensations balsamiques. L'intensité aromatique est harmonieuse et invitante.

Bouche

En bouche, il se montre équilibré et raffiné. La gorgée est fraîche, avec des tanins fins et bien intégrés, typiques des vins de montagne. La structure est soutenue mais agile, accompagnée d'une longue persistance gustative qui laisse en finale un agréable souvenir minéral. C'est un vin qui séduit par son authenticité plus que par sa puissance.

Accords mets et vins : avec quels plats associer le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli

Polyvalent et raffiné, ce Valtellina Superiore se marie parfaitement avec une large gamme de plats typiques de la cuisine de montagne et de la tradition italienne. Nous vous conseillons de l'essayer avec :

• des plats riches comme les pizzoccheri valtellinesi ou les tagliatelles aux cèpes
• des viandes rouges grillées ou des braisés légers
• des fromages affinés d'intensité moyenne, comme le Bitto ou le Casera AOP

Idéal également avec des plats automnaux et conviviaux, quand un verre de Nebbiolo sait réchauffer la table et l'atmosphère.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli

Pour apprécier au mieux le potentiel de ce vin, il est important de le conserver avec soin. Le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Tell' 2021 - Luca Faccinelli doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée pour préserver le bouchon. La bouteille doit être rangée en position horizontale, à l'abri des vibrations et de la lumière directe.

C'est un rouge capable de vieillir avec élégance. Au fil des ans, il développera des arômes plus complexes et profonds, ce qui le rendra parfait pour être dégusté même après 6-8 ans après la vendange. Un vin qui raconte la Valtellina, le travail artisanal et la passion de Luca Faccinelli dans chaque verre.