Quel vin est le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis

Le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis est un vin mousseux Méthode Classique, parmi les plus hautes expressions du territoire du Trentin dans la production de bulles de qualité. Il est né sur les collines de Trente, dans un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir – un cépage qui apporte structure, élégance et une agréable vivacité. Ce Rosé Extra Brut se distingue par son style raffiné et vif, où fraîcheur et complexité se fondent dans un équilibre parfait.

Détails du millésime

Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été modéré qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. La vendange, réalisée à la main vers la fin du mois d'août, a garanti des grappes saines et riches en arômes, idéales pour maintenir la fraîcheur et la précision gustative qui distinguent les meilleurs vins mousseux de montagne.

Vinification et vieillissement

Le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis est produit uniquement à partir de Pinot Noir vinifié en partie en blanc et en partie avec une courte macération sur les peaux pour obtenir la couleur rosée caractéristique. La prise de mousse se fait selon la Méthode Classique, c'est-à-dire avec la seconde fermentation en bouteille. Les bouteilles reposent sur lies pendant au moins 36 mois : un long affinage qui confère complexité aromatique et finesse aux bulles. À la fin de la maturation, on procède au dégorgement et au dosage Extra Brut, qui met en valeur la pureté du vin et sa fraîcheur naturelle.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une délicate couleur rosée aux reflets cuivrés, rehaussée d'un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.

Nez

Le bouquet est élégant et délicat : des arômes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise s'entremêlent à des notes de croûte de pain et de levures, typiques de la Méthode Classique. Une touche minérale complète un profil aromatique frais et harmonieux.

Bouche

En bouche, le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis révèle une structure équilibrée entre acidité et sapidité. La gorgée est vive, fraîche et sèche, avec une finale longue et nette qui invite au second verre. Parfait exemple de l'élégance du Trentin dans une approche contemporaine.

Accords mets et vins avec le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis

Ce spumante rosé est extrêmement polyvalent. Idéal en apéritif, il exprime également pleinement son potentiel à table :

• avec des entrées de fruits de mer et crustacés ;
• avec des sushis et des plats de cuisine asiatique légère ;
• avec des viandes blanches ou des charcuteries délicates comme le jambon cru de montagne ;
• avec des risottos aux fruits de mer ou aux herbes.

C'est un vin qui accompagne naturellement les plats savoureux, grâce à son acidité et à sa bulle fine qui nettoie le palais et met en valeur chaque bouchée.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis

Le Trento Rosè Extra Brut DOC 2021 - Maso Martis exprime au mieux sa fraîcheur et sa fragrance dans les premières années suivant le dégorgement. Il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. Pour en apprécier toutes les nuances d'acidité et d'aromaticité, il est idéal de le consommer jeune, dans les 2 à 3 ans. Un temps suffisant pour profiter de l'équilibre parfait entre complexité et vivacité, marque distinctive du style de Maso Martis.