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Prix régulier
€49,88
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Millésime:
2017
Dénomination:
Trente
Cépage:
chardonnay, pinot noir
Provenance:
Italie, Trentin-Haut-Adige
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Occasions spéciales
Type:
Vin mousseux
Goût:
Frais, harmonieux et persistant, avec une bonne onctuosité et des notes minérales
Arômes:
croûte de pain, agrumes, fruits secs, fleurs blanches
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari
Le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire produit selon la même technique que le Champagne, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Il est né au cœur du Trentin, dans la région de Rovereto, où l'altitude et le climat alpin confèrent aux raisins une fraîcheur et une complexité uniques. Ce Brut Riserva représente parfaitement le style de la cave Letrari : un équilibre entre élégance et structure, avec des bulles fines et une personnalité affirmée mais jamais envahissante.Détails du millésime
Le millésime 2017 dans le Trentin a été caractérisé par un climat dynamique : un hiver froid, suivi d'un printemps doux et d'un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir, garantissant des arômes intenses et une bonne acidité naturelle, éléments fondamentaux pour obtenir un Metodo Classico de haute qualité.Vinification et élevage
La récolte des raisins, rigoureusement manuelle, permet de ne sélectionner que les meilleures grappes. Après la première fermentation en acier, le vin de base est mis en bouteille pour la seconde fermentation qui a lieu directement en bouteille, selon la Méthode Classique. Le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari repose sur ses lies pendant au moins 36 mois, une longue période qui enrichit le profil aromatique et confère cette élégance et cette complexité douces qui font de cette étiquette l'une des plus représentatives de la maison.Notes de dégustation
Ce vin mousseux séduit dès le premier regard et surprend à chaque gorgée.Couleur
À la vue, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage – c'est-à-dire la chaîne de bulles qui se forme dans le verre – est fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.Nez
Le nez est intense et raffiné : des notes de pomme et d'agrumes émergent, accompagnées de nuances de croûte de pain et de levure, typiques du Metodo Classico. Avec le temps, on reconnaît dans le verre de délicates nuances de fruits secs et de fleurs blanches.Bouche
En bouche, le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari est frais, élégant et bien équilibré. L'acidité vive soutient la structure, offrant une dégustation agréable et dynamique. La finale, longue et harmonieuse, offre des sensations d'amande et des notes minérales qui invitent à la gorgée suivante.Accords mets et vins avec le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari
Polyvalent et raffiné, ce vin mousseux est parfait pour accompagner des plats délicats et recherchés. Idéal avec :- Apéritifs de fruits de mer et poissons crus
- Risottos aux fruits de mer ou aux herbes de montagne
- Volailles et préparations légères de poisson au four
- Fromages frais ou à moyenne affinage
Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari
Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de consommer le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari dans les 2 à 3 ans suivant l'achat. Avec le temps, il peut développer des nuances aromatiques supplémentaires, mais son expression idéale reste dans les premières années. Conservez-le horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence dans un endroit frais avec une humidité constante. Servez-le à une température d'environ 8-10 °C pour mieux exalter sa fragrance et la finesse de ses bulles.
Letrari
L'histoire de la cave Letrari La cave Letrari est un symbole d'excellence viticole qui a des racines profondes et une inspiration moderne. Avec des décennies de tradition derrière elle, Letrari a su unir l'héritage du passé aux innovations continues, en maintenant toujours haut le drapeau de la q...
Comment ouvrir et servir au mieux le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari, maintenez la bouteille en position verticale pendant quelques heures. Cela permet aux sédiments naturels de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent au vin lors de l'ouverture. Si la bouteille provient d'une cave, placez-la délicatement en position verticale, en évitant les secousses ou les rotations brusques.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour servir le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari est comprise entre 8°C et 10°C. Refroidissez-la dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 20 minutes ou conservez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir. Une température correcte exalte les arômes et maintient la finesse des bulles.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement un méthode classique comme le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari :
- Retirez délicatement la capsule métallique et desserrez le muselet, en maintenant le pouce sur le bouchon pour éviter les ouvertures brusques.
- Inclinez la bouteille à environ 45° et faites tourner la base, pas le bouchon : de cette manière, le noble « soupir » à l'ouverture préservera l'effervescence.
Évitez de secouer la bouteille et ne retirez pas le bouchon avec force : la pression interne est élevée et une ouverture brusque peut compromettre la dégustation.
4. Inspection et première dégustation
Une fois le premier verre versé, observez la couleur et la finesse des bulles. Le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari devrait présenter un perlage fin et persistant, avec des reflets dorés typiques de l'élevage en bouteille. Sentez le vin pour percevoir le bouquet fragrant et, à la première gorgée, évaluez la fraîcheur et l'équilibre entre l'acidité et la complexité aromatique.
5. Décantation et oxygénation
Généralement, les vins effervescents méthode classique ne nécessitent pas de décantation à proprement parler, mais une brève période d'oxygénation dans le verre peut mieux valoriser un vin ayant une longue maturation sur lies. Après l'ouverture, laissez le vin respirer dans le verre pendant une ou deux minutes : les arômes évolués et les notes de croûte de pain émergeront avec élégance.
6. Service
Servez le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari dans des flûtes ou, de préférence, dans des verres à vin effervescent en forme de tulipe, qui mettent en valeur à la fois la mousse et la complexité olfactive. Versez lentement, en inclinant légèrement le verre pour préserver la vivacité du perlage. C'est le compagnon idéal pour :
- des apéritifs élégants et des plats à base de poisson ;
- des fromages affinés ou des viandes blanches aux préparations délicates ;
- des occasions spéciales où l'on souhaite un toast de grande classe.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, rebouchez le Trento DOC Brut Riserva 2017 - Letrari avec un bouchon spécial pour vins effervescents et rangez-le au réfrigérateur. Il conservera une bonne effervescence et une bonne fraîcheur dans les 24-48 heures suivant l'ouverture. Évitez de le laisser à température ambiante, car la chaleur accélère son oxydation et réduit la vivacité des bulles.
