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Prix régulier
€64,96
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Millésime:
2012
Dénomination:
Trente
Cépage:
pinot nero, chardonnay
Provenance:
Italie, Trentin-Haut-Adige
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Vin mousseux
Goût:
frais et harmonieux, avec des notes de fraise des bois et d'agrumes
Arômes:
fruits rouges, agrumes, croûte de pain, fleurs
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Qu'est-ce que le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari
Le Trento Brut Rosé DOC Talento "+ 4" 2012 - Letrari est un vin mousseux méthode classique, produit au cœur du Trentin, une zone d'excellence pour la création de bulles raffinées et d'un grand équilibre. Fidèle à la tradition de la cave Letrari, ce vin respecte à la fois les cahiers des charges Trento DOC et Talento, des certifications qui garantissent la qualité et l'adhérence à des méthodes de production artisanales et rigoureuses. Le nom "+ 4" témoigne de la philosophie de la famille Letrari : en plus des 28 mois minimum de maturation sur lies prévus par le cahier des charges, ce Rosé repose pendant 32 mois, soit quatre de plus, pour obtenir une plus grande complexité aromatique et une bulle plus fine et plus persistante. Le résultat est un vin élégant, au caractère doux et harmonieux, parfait pour ceux qui aiment découvrir la personnalité authentique des vins mousseux du Trentin.Détails du millésime
La vendange 2012 est restée dans les mémoires au Trentin pour son équilibre climatique : un hiver froid mais pas extrême, suivi d'un printemps doux et d'un été sec, qui a favorisé une excellente maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à maintenir la fraîcheur et les arômes intenses, éléments clés pour la création de vins mousseux d'une grande finesse comme ce Trento Brut Rosé DOC Talento "+ 4" 2012 - Letrari.Vinification et élevage
Ce vin mousseux naît de l'union équilibrée du Chardonnay et du Pinot Noir, raisins vinifiés séparément puis assemblés en cuvée. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la Méthode Classique (la même que celle utilisée pour le Champagne), une technique qui prévoit un long affinage sur lies afin d'obtenir des bulles fines et structurées. Après la prise de mousse, le vin repose sur lies pendant 32 mois, soit quatre de plus que les standards imposés par le cahier des charges Trento DOC. Ce choix confère au vin un profil aromatique plus complexe et une texture gustative plus harmonieuse et crémeuse.Notes de dégustation
Découvrir le Trento Brut Rosé DOC Talento "+ 4" 2012 - Letrari est une expérience multisensorielle qui part de la couleur et évolue à travers des arômes et des saveurs équilibrés.Couleur
La couleur est un rose pâle avec des reflets cuivrés, brillant et lumineux, signe d'un travail attentif et d'une parfaite maturation des raisins. La mousse est fine et persistante, avec un perlage élégant et régulier.Nez
Au nez, des notes délicates de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise émergent, accompagnées de senteurs de croûte de pain et de légères nuances florales. Le bouquet est raffiné et complexe, mais jamais envahissant, capable d'allier fraîcheur et profondeur aromatique.Bouche
En bouche, il est équilibré et vibrant. La bulle est crémeuse et la structure est bien soutenue par une agréable acidité, qui donne de l'élan et de la persistance. La finale est élégante, avec des notes d'agrumes et un arrière-goût minéral qui invite à la gorgée suivante.Accords mets et vins avec le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari
Ce vin s'exprime au mieux en accord avec des plats délicats et savoureux. Grâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, il est extrêmement polyvalent à table. Idéal avec :- Entrées de fruits de mer, carpaccios de poisson et tartares de saumon
- Plats légers comme les risottos aux crustacés ou aux légumes
- Viandes blanches et préparations à base de volaille
- Fromages frais et semi-affinés pour un contraste doux et aromatique
Conservation et vieillissement
Comment conserver le vin Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari
Pour préserver la fraîcheur et la complexité de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, entre 10 et 14°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide, évitant ainsi les infiltrations d'air. Bien qu'il possède une bonne structure, le Trento Brut Rosé DOC Talento "+ 4" 2012 - Letrari exprime au mieux sa fragrance dans les 2-3 ans suivant l'achat. Il est donc idéal à déguster jeune, lorsque la fraîcheur, la vivacité des bulles et la complexité aromatique atteignent le juste équilibre.
Letrari
L'histoire de la cave Letrari La cave Letrari est un symbole d'excellence viticole qui a des racines profondes et une inspiration moderne. Avec des décennies de tradition derrière elle, Letrari a su unir l'héritage du passé aux innovations continues, en maintenant toujours haut le drapeau de la q...
Comment ouvrir et servir au mieux le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari, positionnez la bouteille à la verticale pendant au moins deux heures. Cela permet aux sédiments, s'ils sont présents, de se déposer au fond, garantissant un service plus limpide et précis. Évitez d'agiter la bouteille ou de l'incliner excessivement.
2. Température de service idéale
La température optimale de service est comprise entre 8°C et 10°C. Pour l'atteindre :
- Refroidissez la bouteille dans un seau avec des glaçons et de l'eau pendant environ 20 minutes ;
- Alternativement, placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant le service ;
- Évitez le congélateur, qui peut altérer la structure du perlage et des arômes.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari :
- Retirez la capsule supérieure, laissant le bouchon visible ;
- Desserrez la muselet métallique, en gardant toujours le pouce sur le bouchon ;
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45° et tournez lentement le col, pas le bouchon, jusqu'à entendre un léger soupir, signe d'une ouverture parfaite et silencieuse.
4. Inspection et première dégustation
Une fois ouverte, versez une petite quantité de vin dans le verre pour en évaluer l'aspect et le profil aromatique. Le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari devrait présenter une couleur rose pâle avec des reflets cuivrés et un perlage fin et persistant. Au nez, des notes de petits fruits rouges et de délicates notes de levure émergent. Si vous remarquez des odeurs désagréables ou oxydées, le vin pourrait ne plus être en parfait état.
5. Décantation et oxygénation
Même s'il s'agit d'un vin mousseux méthode classique, un vin millésimé comme celui-ci peut bénéficier d'une brève oxygénation pour exprimer au mieux sa complexité. Versez le vin dans un grand verre et laissez-le respirer quelques minutes. Évitez la carafe, qui pourrait disperser excessivement le perlage : l'oxygénation dans le verre est plus équilibrée et respectueuse de sa structure.
6. Service
Servez le Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari dans des flûtes à champagne larges ou des verres à vin blanc, qui permettent de saisir la richesse aromatique et la finesse des bulles. Versez lentement, en inclinant légèrement le verre pour préserver le perlage. Accompagnez le vin de plats élégants tels que :
- fruits de mer crus ou carpaccios de saumon ;
- fromages à pâte molle ;
- risottos délicats ou entrées à base de légumes et de crustacés.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas consommé entièrement, refermez la bouteille avec un bouchon hermétique spécifique pour vins mousseux. Conservez-la au réfrigérateur, en maintenant une température autour de 6°C. Pour préserver au mieux les caractéristiques du Trento Brut Rosé DOC Talento '+ 4' 2012 - Letrari, consommez-le dans les 24 heures : au-delà de ce délai, le perlage aura tendance à diminuer et la fraîcheur aromatique à disparaître.
