Qu'est-ce que le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati

Le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati est un vin blanc des Abruzzes qui incarne la personnalité de son terroir et la philosophie de production de la cave. Issu de cépages Trebbiano d'Abruzzo purs provenant de vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, il est né sur les collines de Loreto Aprutino, entre la mer Adriatique et la Maiella. Ce vin se distingue par son style frais, harmonieux et son profil minéral, capable d'exprimer au mieux la tradition œnologique de la région avec une touche de modernité.

Détails de l'année

L'année 2022 dans les Abruzzes a été équilibrée, caractérisée par un été chaud mais atténué par de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins de Trebbiano ont atteint une maturité complète, conservant une excellente acidité naturelle et une expressivité aromatique notable. Le résultat est un vin au caractère frais et lumineux, avec un équilibre parfaitement dosé entre fraîcheur et douceur.

Vinification et vieillissement

Le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 est vinifié avec une attention particulière à la pureté des raisins. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la vivacité. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des récipients en céramique, un matériau qui permet une micro-oxygénation naturelle sans céder d'arômes étrangers, contribuant ainsi à un profil aromatique fin et complexe.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati présente une robe jaune paille intense et brillante, avec des reflets dorés qui en anticipent la complexité aromatique.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs à chair jaune – pêche, abricot et melon – accompagnés de délicates nuances florales et d'agréables notes minérales. Des notes d'amande et de noisette grillée émergent également, enrichissant le bouquet et le rendant élégant et persistant.

Bouche

La bouche est pleine et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vibrante et une sapidité marquée. Les notes minérales accompagnent la longue finale qui rappelle de légères nuances de fruits secs et d'agrumes. C'est un vin qui séduit par son immédiateté mais aussi par la profondeur qu'il révèle avec le temps dans le verre.

Accords mets et vins avec le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati

Sa fraîcheur et sa structure le rendent extrêmement polyvalent à table. Il est parfait avec :

• entrées de fruits de mer et poisson cru
• plats délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• volailles légères et plats végétariens
• fromages frais ou à pâte molle

Idéal également comme apéritif raffiné, il saura sublimer chaque plat par son élégance et sa clarté aromatique.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati

Étant un vin blanc à la personnalité délicate et parfumée, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante autour de 12°C. Le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati exprime au mieux ses caractéristiques au cours des 2-3 premières années suivant la récolte, période pendant laquelle il conserve toute sa fraîcheur vive et sa complexité aromatique. Correctement conservé, il peut néanmoins offrir de belles évolutions grâce à sa structure équilibrée et à sa veine minérale naturelle.