Quel vin est le Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 - Tenuta di Trinoro, Vini Franchetti

Le Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 est l'expression la plus authentique et profonde du projet œnologique de Vini Franchetti. Il naît au cœur du Val d'Orcia, dans un domaine qui est depuis des années synonyme de recherche, de passion et de valorisation du territoire toscan. Ce vin rouge est un assemblage bordelais réalisé avec du Cabernet Franc, du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot. Le résultat est un vin corsé, structuré et enveloppant, capable d'allier puissance et finesse, avec un tanin bien intégré et une finale d'une grande persistance.

Détails du millésime

Le millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Après un hiver régulier et un printemps doux, l'été chaud et sec a concentré les arômes et la couleur dans les grappes. Les vendanges, effectuées manuellement en plusieurs passages, ont permis de sélectionner uniquement les raisins parfaitement mûrs, garantissant un vin intense mais harmonieux, avec une agréable fraîcheur équilibrée par une riche composante fruitée.

Vinification et vieillissement

La vinification du Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 - Tenuta di Trinoro, Vini Franchetti suit un style artisanal. La fermentation se déroule en cuves d'acier et de ciment à température contrôlée, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur et la complexité aromatique. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français pendant environ huit mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille. Ce passage en bois, appelé "vieillissement en barrique", ajoute de délicates notes épicées et une plus grande profondeur au bouquet.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il se présente d'un rouge rubis profond avec des nuances violacées, signe de jeunesse et de concentration. Sa brillance et sa densité anticipent la richesse que l'on retrouvera ensuite en bouche.

Nez

Le parfum est complexe et fascinant : des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis émergent, suivies de nuances d'épices douces, de tabac et de cacao. Avec l'oxygénation, on perçoit également des tons balsamiques et une délicate trace minérale, signature typique de la Tenuta di Trinoro.

Bouche

À la dégustation, c'est un vin ample et structuré, avec un tanin décidé mais velouté. La fraîcheur équilibre la puissance, tandis que la longue persistance aromatique laisse en bouche une agréable sensation de chaleur et de profondeur. C'est un vin de méditation, mais il peut aussi être un compagnon idéal à table.

Avec quels plats associer le Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 - Tenuta di Trinoro, Vini Franchetti

Ce rouge toscan s'exprime au mieux avec des plats de caractère. Conseillé avec :

• Viandes rouges grillées ou au four, comme la bistecca alla fiorentina
• Braises, rôtis et gibiers
• Fromages affinés à pâte dure

Pour ceux qui souhaitent expérimenter, il peut également être agréable avec des plats de cuisine internationale, comme un ragoût épicé ou un agneau au four aux herbes aromatiques.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 - Tenuta di Trinoro, Vini Franchetti

Pour conserver au mieux ce vin, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et bien adhérent. Grâce à sa structure et à sa composante tannique, le Toscana Rosso IGT “Tenuta di Trinoro” 2021 possède une extraordinaire capacité de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 10-15 ans, développant au fil du temps des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Un vin à acheter aujourd'hui et à redécouvrir au fil des ans, comme un trésor qui s'affine avec le temps.