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Prix régulier
€1.134,00
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Millésime:
2017
Dénomination:
Toscane
Cépage:
merlot
Provenance:
Italie, Toscane
Alcool:
14.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Affinement:
24 mois en barriques de chêne français, 12 mois en bouteille
Quand boire:
Dîner, Méditation, Dîner d'affaires
Type:
Vin rouge
Goût:
riche et profond, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de tanins soyeux
Arômes:
cerise noire, mûre, prune, chocolat, épices douces, tabac
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Qu'est-ce que le vin Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto
Le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto est l'un des vins rouges les plus emblématiques de la production toscane. Issu de vignobles situés sur les collines de Bolgheri, il est élaboré à partir de raisins Merlot purs, soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux la richesse et la complexité du terroir. C'est un vin corsé et enveloppant, élégant mais doté d'une structure remarquable, capable d'évoluer dans le temps en offrant des sensations toujours nouvelles et plus profondes.Détails du millésime
Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a exigé une grande attention dans la gestion du vignoble. Les pluies arrivées en fin d'été ont rééquilibré la maturation des raisins, permettant au Merlot d'atteindre un équilibre parfait entre sucres, acidité et polyphénols. Le résultat est un millésime puissant mais harmonieux, avec une concentration extraordinaire et une fraîcheur surprenante malgré les conditions climatiques difficiles.Vinification et vieillissement
La vinification du Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto se fait par une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une macération d'environ quatre semaines pour extraire les arômes et la structure. Après le décuvage, le vin mûrit pendant environ 24 mois en barriques de chêne français de premier passage, où il s'affine et atteint sa complexité. Une période supplémentaire d'élevage en bouteille complète le processus, le rendant prêt à affronter de longues années d'évolution.Notes de dégustation
L'élégance et la puissance du Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto se révèlent dès le premier regard et se confirment au nez et en bouche avec une progression sensorielle unique.Couleur
À la vue, il présente une robe rubis intense et profonde, avec des reflets violacés qui annoncent la jeunesse et la concentration du vin.Nez
Le bouquet est complexe et stratifié : des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, alternent avec d'élégants arômes de chocolat noir, d'épices douces et de touches balsamiques. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac et de vanille émergent, typiques des grands Merlots vieillis en bois.Bouche
En bouche, il est intense, chaud, enveloppant. Les tanins (les substances qui donnent la sensation d'astringence) sont soyeux et bien intégrés, tandis que la fraîcheur apporte équilibre et profondeur. La persistance est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle les fruits mûrs et les épices.Avec quels plats associer le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto
Ce vin s'accorde splendidement avec des plats structurés et riches en saveurs. Pour le mettre en valeur au mieux, il est conseillé de l'accompagner de :- Viandes rouges grillées ou rôties
- Daubes et ragoûts de bœuf ou de sanglier
- Fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan
- Plats à base de champignons ou de truffe
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto
Pour préserver au mieux son potentiel évolutif, le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester horizontale, afin que le bouchon reste toujours légèrement humide. Grâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce rouge possède une extraordinaire capacité de vieillissement : il peut évoluer et s'améliorer en bouteille pendant plus de vingt ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés.
Domaine Masseto
L'histoire de la cave Tenuta Masseto La Tenuta Masseto est une icône dans le paysage viticole italien, réputée pour sa tradition viticole d'excellence, construite sur l'héritage et l'innovation constante. Située au cœur de la Toscane, le domaine vante une histoire qui entrelace les techniques de ...
Comment ouvrir et servir au mieux le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto, il est important de positionner la bouteille verticalement pendant au moins 24 heures. Cela permet aux sédiments naturels, typiques des grands vins vieillis, de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent au moment de l'ouverture.
Si le vin a été conservé horizontalement, le manipuler avec délicatesse et le déplacer le moins possible.
2. Température de service idéale
La température influence fortement l'expérience de dégustation. Le Masseto 2017 doit être servi à une température comprise entre 18°C et 20°C.
- Si le vin est trop froid, il développe des arômes moins intenses.
- S'il est trop chaud, l'alcool pourrait être dominant.
Pour obtenir la température parfaite, laisser la bouteille à température ambiante pendant environ une heure avant le service, ou utiliser un thermomètre à vin pour plus de précision.
3. Ouverture de la bouteille
Utiliser un tire-bouchon à levier ou à double lame pour ouvrir la bouteille délicatement. Retirer la capsule sous l'anneau du col en évitant de secouer le vin. Insérer lentement la spirale au centre du bouchon et procéder avec prudence.
Si le bouchon devait se détériorer, filtrer le vin pendant la décantation pour éliminer d'éventuels résidus.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, sentir le bouchon : un arôme frais et complexe est signe d'une bonne conservation. Verser une petite quantité de Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto dans un verre de dégustation et goûter pour vérifier la qualité. D'éventuelles notes de bouchon ou d'oxydation indiquent que le vin pourrait ne pas être en conditions optimales.
5. Décantation et oxygénation
Le Masseto 2017 est un vin structuré et complexe qui bénéficie grandement de l'oxygénation. Il est conseillé de le décanter avant le service pour en exalter les arômes et assouplir les tanins.
- Utiliser une carafe à col large pour favoriser le contact avec l'air.
- Verser lentement la bouteille inclinée, en surveillant l'éventuelle présence de sédiments vers la fin du transvasement.
- Laisser le vin en carafe pendant environ 60-90 minutes avant de le servir.
6. Service
Servir le Toscana Rosso IGT 'Masseto' 2017 - Tenuta Masseto dans de grands verres de type « Bordeaux », qui permettent d'apprécier pleinement l'intensité olfactive. Remplir le verre pour pas plus d'un tiers de sa capacité pour permettre une bonne aération.
Accompagner le vin de plats structurés, comme des viandes rouges ou des fromages affinés, pour un accord gastronomique à la hauteur de son élégance.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, la refermer avec un bouchon hermétique et la conserver au réfrigérateur. Dans ces conditions, le Masseto 2017 conserve ses caractéristiques pendant 2-3 jours.
Avant une éventuelle nouvelle dégustation, laisser le vin revenir lentement à la température de service pour retrouver au mieux les parfums et la complexité de cet extraordinaire Toscana Rosso IGT.
