Quel vin est le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce

Le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce est un vin rouge campanien d'une grande intensité et personnalité, élaboré à partir de raisins Aglianico purs provenant de vignobles collinaires d'un âge moyen de 15 ans, au cœur de l'Irpinia. C'est un vin corsé et de structure importante, qui renferme toute la force et l'authenticité du terroir de Paternopoli, l'une des zones les plus propices à l'Aglianico. Expression franche de Luigi Tecce, producteur emblématique de l'artisanat et du respect de la nature, ce Taurasi Riserva se distingue par sa complexité et son authenticité, en faisant une référence pour ceux qui recherchent un vin profond, capable d'évoluer dans le temps.

Détails du millésime

Le millésime 2018 se caractérise par un climat équilibré, avec un été chaud et un automne sec qui ont permis une maturation optimale des grappes. Les vendanges, légèrement tardives, ont favorisé la concentration aromatique et tannique des raisins, offrant un vin harmonieux, puissant et d'une grande élégance.

Vinification et élevage

Le processus de vinification du Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce est basé sur la tradition et le respect du fruit. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, et la longue macération sur les peaux permet d'extraire la couleur et la complexité. S'ensuit un élevage de 12 mois en vieux tonneaux, puis 12 mois supplémentaires en grands fûts de 50 hl. Après la mise en bouteille, le vin repose encore deux ans en verre avant la commercialisation, atteignant une parfaite harmonie entre puissance et finesse.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenats, signe d'évolution et de profondeur.

Nez

Le profil aromatique est riche et stratifié : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces, de tabac et un soupçon de cuir et de terre volcanique. Chaque respiration révèle de nouvelles nuances, expression authentique du terroir irpinien.

Bouche

En bouche, c'est un vin d'une grande structure, aux tanins serrés mais veloutés et d'une très longue persistance. La gorgée est chaude, enveloppante et savoureuse, parfaitement équilibrée par une finale minérale qui lui confère élégance et fraîcheur. C'est un vin intense, mais jamais lourd, capable d'émouvoir dès aujourd'hui et de promettre des évolutions surprenantes au fil des années.

Avec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce

Ce Taurasi Riserva est idéal pour accompagner des plats consistants et riches en saveurs. Parmi les accords conseillés :

• Viandes rouges braisées ou grillées
• Gibier et plats de chasse
• Fromages affinés et fromages de brebis
• Pâtes au ragoût napolitain ou lasagnes au four

Sa structure le rend également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement en moments de détente.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce

Pour une conservation optimale du Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce, il est conseillé de le placer dans un endroit sombre, sec et à une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. Grâce à sa structure et à son potentiel tannique, ce vin a une magnifique capacité d'évolution dans le temps : il peut être conservé pendant plus de 15 ans, période pendant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande harmonie gustative. Parfait pour les amateurs de vins capables de raconter le temps et le terroir.