Qu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo

Le Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo est une expression élégante du terroir de l'Etna, un vin mousseux produit selon la méthode traditionnelle Metodo Classico, la même que celle utilisée pour élaborer les grands Champagnes. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin une mousse fine et persistante et une structure complexe. L'entreprise Murgo cultive ses vignobles sur les pentes de l'Etna, entre les domaines de San Michele (Santa Venerina), Gelso Bianco (Catane) et La Francescana (Aprilia), pour un total d'environ 30 hectares, dans des zones où le climat et la composition volcanique du sol confèrent aux vins une fraîcheur incomparable et une minéralité prononcée.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés ensoleillés mais sans excès et un automne sec, des conditions idéales pour obtenir des raisins sains avec un excellent équilibre entre acidité et sucres. Les vendanges ont été effectuées manuellement fin août, afin de préserver la fragrance aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit.

Vinification et vieillissement

La vinification suit la rigoureuse méthode classique : après la première fermentation en acier, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la refermentation en bouteille. L'élevage sur lies dure environ 24 mois, période pendant laquelle le vin acquiert des notes de pain grillé et une complexité aromatique. Vient ensuite le dégorgement, c'est-à-dire l'élimination du dépôt de levures, et le dosage final en version Brut, pour maintenir un profil frais, sec et vif.

Notes de dégustation

Le Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo se distingue par son harmonie entre fraîcheur, élégance et profondeur aromatique.

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un long séjour sur lies et d'un soin méticuleux dans l'élaboration.

Nez

Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes émergent, accompagnés de légères sensations de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de l'élevage en bouteille. Le bouquet s'exprime avec élégance et cohérence, invitant à la dégustation.

Goût

En bouche, il est frais, équilibré et de caractère. L'acidité vive et la minéralité typique des sols volcaniques de l'Etna confèrent une longue persistance et une finale nette et sèche. La bulle fine amplifie la sensation de fraîcheur, rendant chaque gorgée dynamique et agréablement sapide.

Avec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo

Parfait en apéritif, ce spumante s'accorde avec une extrême polyvalence tout au long du repas. Il est conseillé de le déguster avec :

• Crudités de la mer et huîtres
• Plats de pâtes aux fruits de mer, comme des linguine aux fruits de mer
• Fritures légères de calamars et de crevettes
• Fromages frais et entrées de légumes grillés

Sa fraîcheur et son empreinte minérale le rendent idéal pour accompagner des plats qui exaltent la pureté du poisson et la délicatesse des préparations.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo

Pour conserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, le Spumante Metodo Classico Brut 2022 - Murgo doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, de préférence en position horizontale. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, pour profiter pleinement de sa fragrance et de son énergie. Avec le temps, il peut légèrement évoluer, développant des notes plus complexes de pain et de fruits secs, mais sa meilleure expression reste celle de la jeunesse et de la fraîcheur.