Quel vin est Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum - Tenuta Regaleali, Tasca d'Almerita (coffret)

Le Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum - Tenuta Regaleali, Tasca d'Almerita est l'expression authentique de l'amour pour la Sicile et pour son cépage emblématique : le Nero d’Avola. Cultivé en haute altitude dans les vignobles de la Tenuta Regaleali, ce vin renferme dans son caractère la richesse du terroir et la main experte d'une des caves les plus iconiques de l'île. En format Magnum et enfermé dans son élégant coffret, "Lamùri" se distingue par un profil raffiné, un corps plein mais harmonieux, et une fraîcheur marquée qui en exalte l'équilibre.

Détails du millésime

Le millésime 2021 en Sicile a été caractérisé par un climat doux et un été venteux, des conditions idéales pour obtenir des raisins parfaitement mûrs et dotés d'une excellente concentration aromatique. Le Nero d'Avola de ce millésime offre donc des notes plus fraîches et fruitées par rapport aux moyennes saisonnières, avec une acidité vive qui soutient la structure et promet une bonne longévité.

Vinification et vieillissement

La vinification du Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum suit un processus attentif et respectueux de la matière première. Après la récolte manuelle, les raisins sont fermentés en acier avec une macération sur les peaux d'environ dix jours pour extraire couleur et parfums de manière équilibrée. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français de différents âges, pendant environ douze mois. Ce passage en bois, géré avec une grande sensibilité, adoucit les tanins et ajoute de la complexité au bouquet, sans jamais masquer la fraîcheur et le fruit typique du Nero d’Avola d’altitude.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, "Lamùri" 2021 présente une intense couleur rouge rubis aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.

Nez

Au nez, il offre un bouquet riche et fin, où se distinguent des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, suivis d'élégantes notes d'épices douces, de vanille et de tabac léger. Un profil olfactif qui conjugue la chaleur méditerranéenne avec une note de fraîcheur balsamique.

Bouche

En bouche, le vin se montre plein et rond, avec des tanins veloutés et bien intégrés. La structure est équilibrée grâce à l'acidité vive qui équilibre la souplesse du fruit. La finale est persistante, harmonieuse et d'une grande finesse, avec des retours de fruits rouges et d'épices légères.

Avec quels plats accompagner Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum - Tenuta Regaleali, Tasca d'Almerita (coffret)

Ce Nero d’Avola en version Magnum est le compagnon idéal pour les tables conviviales. Parfait avec des plats savoureux et structurés, il s'accorde magnifiquement avec :

• Viandes rouges grillées ou au four
• Ragoût de sanglier ou d'agneau
• Fromages affinés d'intensité moyenne
• Plats de la cuisine méditerranéenne à base d'épices et de tomate

Son élégance et sa fraîcheur rendent "Lamùri" également adapté pour accompagner des préparations plus simples, comme une pasta alla norma ou une parmigiana d'aubergines, valorisant avec équilibre les saveurs du terroir.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum - Tenuta Regaleali, Tasca d'Almerita (coffret)

Pour conserver au mieux le Sicile DOC Nero d’Avola “Lamùri” 2021 Magnum, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité autour de 70%. La bouteille, en raison de son format Magnum, favorise une maturation plus lente et harmonieuse du vin, le rendant idéal également pour un vieillissement en bouteille de 6-8 ans. Conservé en position horizontale, à l'abri des sources de lumière et des vibrations, "Lamùri" pourra évoluer en offrant, avec le temps, des notes encore plus complexes et fascinantes.