Quel vin est le Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Le Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante est un blanc élégant et raffiné, issu d'un seul hectare de vigne situé dans le quartier de Rampante, sur les pentes de l'Etna. Ici, le Chardonnay trouve une nouvelle identité : internationale dans l'âme, mais profondément sicilienne dans le caractère. Le sol volcanique riche en minéraux et le climat frais confèrent au vin une personnalité marquée, avec un équilibre parfait entre intensité, fraîcheur et finesse aromatique. Le résultat est un Chardonnay minéral, aromatique et vibrant, capable d'exprimer la force du terroir de l'Etna de manière contemporaine.

Détails du millésime

Le millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : des hivers modérément pluvieux, un été lumineux mais jamais excessivement chaud et de remarquables écarts de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et uniforme des grappes, préservant la fraîcheur, l'acidité naturelle et un profil aromatique net et propre.

Vinification et vieillissement

Les raisins du Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante sont récoltés à la main fin août, au moment de leur expression aromatique maximale. La fermentation dure environ 12 jours et se déroule à température contrôlée pour exalter les arômes fruités et floraux du cépage. L'élevage se fait en fûts de chêne français, où le vin repose et s'enrichit de souplesse et de complexité, tout en conservant la tension minérale typique donnée par le sol volcanique.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets dorés, signe de jeunesse et de fraîcheur.

Nez

Au nez, il exprime des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de délicates nuances florales. Des senteurs minérales et une légère note épicée liée au passage en bois émergent ensuite, ce qui enrichit le bouquet sans le dominer.

Bouche

En bouche, il est frais, harmonieux et minéral. La structure est élancée mais enveloppante, soutenue par une acidité agréable qui rend la dégustation agile et persistante. La finale rappelle les notes minérales, typiques des sols volcaniques, et se termine avec élégance et netteté gustative.

Accords mets et vins avec le Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Ce Chardonnay se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence et son équilibre. Parfait avec :

• les entrées de fruits de mer et les crus de poisson, grâce à sa fraîcheur naturelle ;
• les premiers plats à base de crustacés ou de légumes de saison ;
• les viandes blanches délicates et les plats végétariens parfumés aux herbes ;
• les fromages à pâte mi-molle, pas trop affinés.

C'est également un excellent vin d'apéritif, capable de sublimer les saveurs simples et raffinées.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Le Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante est un blanc qui privilégie la fraîcheur et la jeunesse. C'est pourquoi il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 14 °C. Bien qu'ayant une bonne structure, c'est un vin conçu pour être dégusté dans les 2 à 3 ans suivant la récolte, afin d'en apprécier au mieux son profil minéral, son intensité aromatique et son acidité vive.