Qu'est-ce que le vin Salento Rosato IGT 'Mezzarosa' 2024 - Morella (bouchon à vis)

Le Salento Rosato IGT “Mezzarosa” 2024 - Morella (bouchon à vis) est un vin qui naît au cœur du Salento pour raconter l'essence de la Méditerranée dans un verre. Il se positionne naturellement à mi-chemin entre la vivacité d'un blanc et le caractère d'un rouge, offrant une boisson fraîche, fluide et immédiate. C'est le rosé parfait pour ceux qui recherchent un vin d'été mais pas banal, capable d'ajouter couleur et parfum à chaque apéritif ou dîner informel.

Détails du millésime

L'année 2024 dans le Salento a été caractérisée par un printemps doux et sec, suivi d'un été chaud mais venteux. Cet équilibre climatique a permis une maturation homogène des raisins, avec une excellente concentration aromatique et une acidité naturelle bien équilibrée. Le rendement, volontairement maîtrisé, a favorisé la production d'un rosé d'une grande pureté et d'une grande fragrance, idéal à boire jeune.

Vinification et élevage

Le Salento Rosato IGT “Mezzarosa” 2024 - Morella est obtenu à partir de raisins sélectionnés de variétés traditionnelles du territoire, vinifiés selon la méthode du salasso : une partie du moût est séparée du vin rouge après quelques heures de contact avec les peaux, afin d'acquérir une couleur rosée ténue et de délicats arômes fruités. Après la fermentation à température contrôlée, le vin repose brièvement en acier inoxydable pour conserver toute sa fraîcheur et sa vitalité avant l'embouteillage avec un bouchon à vis, solution idéale pour en préserver les caractéristiques.

Notes de dégustation

Un rosé qui séduit par son équilibre et sa capacité à évoquer la lumière et la brise du Salento.

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur rose pâle avec des reflets corail, brillante et lumineuse, qui rappelle les couchers de soleil sur la mer du Salento.

Nez

Le parfum est frais et immédiat, avec des notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, suivies de notes d'agrumes et de fragrances florales délicates. Un bouquet qui suggère légèreté et ensoleillement.

Bouche

En bouche, il est agile, avec une agréable acidité qui en exalte la buvabilité. La gorgée est sèche, équilibrée et sapide, soutenue par une délicate veine minérale qui invite à un deuxième verre. La finale est nette, fraîche et délicatement fruitée.

Avec quels plats associer Salento Rosato IGT 'Mezzarosa' 2024 - Morella (bouchon à vis)

Polyvalent et désinvolte, ce rosé se marie avec une large gamme de plats, grâce à sa légèreté et sa vivacité aromatique. Parfait pour accompagner :

• Les entrées de fruits de mer, comme le tartare de thon ou les crevettes marinées
• Les salades d'été aux agrumes et à la mozzarella
• Les plats légers de poisson grillé ou au four
• Les plats de la tradition méditerranéenne, comme les pâtes aux légumes et les fromages frais
• Excellent également avec les pizzas blanches ou les focaccias aux herbes

Servez-le à environ 10-12°C pour en exalter la vivacité et la fraîcheur agréable.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Salento Rosato IGT 'Mezzarosa' 2024 - Morella (bouchon à vis)

Le Salento Rosato IGT “Mezzarosa” 2024 - Morella (bouchon à vis) est conçu pour être apprécié jeune, lorsque les parfums et la fraîcheur sont à leur apogée. Conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe.

Il est recommandé de le consommer dans les 1-2 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement son caractère vif et fruité qui définit son style.