Quel vin est le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi

Le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi est un vin des Marches de grande personnalité, expression authentique du territoire entre Ascoli Piceno et la mer Adriatique. Il naît de l'union du Montepulciano (70%) et du Sangiovese (30%), deux cépages historiques de l'Italie centrale qui, ensemble, créent un équilibre entre structure, élégance et fraîcheur. Corsé mais harmonieux, le "Solestà" représente l'une des étiquettes les plus appréciées de la cave Velenosi, grâce à sa capacité à conjuguer intensité aromatique, caractère et grande buvabilité.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des printemps doux et un été chaud mais ventilé, idéal pour une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis la sélection des meilleurs grappes au bon degré de maturité, garantissant ainsi la qualité et la typicité du vin. Le résultat est un Rosso Piceno Superiore de grande expressivité, agréablement concentré et harmonieux.

Vinification et vieillissement

Après un doux égrappage (la séparation des baies des rafles), les raisins sont mis à fermenter en contact avec les peaux, pour extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée. Suit une période d'élevage en barriques neuves de chêne français, d'une durée de 12 à 16 mois. Cette étape confère au vin structure, complexité et une délicate souplesse, sans masquer le profil fruité naturel des raisins.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi se présente avec une robe rouge rubis profonde, lumineuse et dense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez

Le bouquet est intense et enveloppant : des notes de griotte, de prune mûre et de petits fruits rouges ressortent, s'entremêlant avec des parfums d'épices douces et de légères touches de vanille et de cacao provenant de l'élevage en bois. Le profil aromatique est ample, complexe et parfaitement équilibré.

Bouche

En bouche, le vin se montre structuré et velouté, avec des tanins fins et bien intégrés. La composante fruitée reste protagoniste, soutenue par une agréable fraîcheur et une persistance longue et harmonieuse. C'est un vin qui raconte le terroir, avec cette signature incomparable d'élégance qui distingue Velenosi.

Accords mets et vins pour le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi

Le "Solestà" est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords gastronomiques. Il s'exprime au mieux avec des plats riches et savoureux, tels que :

• viandes rouges grillées ou rôties
• rôtis et braisés
• fromages affinés à pâte dure
• plats de pâtes avec ragoût de viande ou gibier

Il est parfait pour accompagner un dîner important ou pour transformer un repas quotidien en un moment de plaisir authentique.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi

Pour préserver sa qualité, le Rosso Piceno Superiore "Solestà" doit être conservé dans un endroit frais (12-16°C), avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe. La bouteille doit rester en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège et garantir son élasticité dans le temps. Grâce à sa structure et à l'équilibre entre le fruit et le tanin, ce vin peut être vieilli en bouteille pendant 6-8 ans avec d'excellents résultats, développant au fil du temps des nuances plus complexes et enveloppantes.