Qu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi ?

Le Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi représente l'expression la plus jeune et la plus vive du Sangiovese cultivé sur les terres de Montalcino. C'est un vin rouge élégant, corsé mais jamais excessif, qui renferme la profondeur du terroir toscan, associée à la fraîcheur et à la buvabilité qui le rendent parfait pour toutes les occasions. Produit dans l'historique Tenuta di Castelgiocondo, au cœur de l'appellation Montalcino, il est issu de coteaux situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, caractérisés par des sols drainants et une exposition optimale au soleil. Le mélange de tradition et de savoir-faire artisanal signé par la famille Frescobaldi garantit un vin harmonieux, authentique et immédiatement reconnaissable par sa typicité et sa qualité.

Détails du millésime

Le millésime 2024 se présente comme une vendange équilibrée et chanceuse pour la région de Montalcino. Le climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, a favorisé une maturation lente et complète du Sangiovese, permettant de développer une agréable complexité aromatique. Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité phénolique, offrant un Rosso di Montalcino fin, parfumé et avec un tanin délicat mais présent.

Vinification et élevage

La vinification du Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour exalter les arômes variétaux du Sangiovese. La phase de macération sur les peaux, qui permet l'extraction de la couleur et des tanins, est gérée avec délicatesse pour obtenir un goût équilibré et velouté. S'ensuit une période d'affinage en fûts de chêne, où le vin adoucit sa structure et développe des nuances plus complexes. Après un repos supplémentaire en bouteille, il est prêt à être dégusté, conservant la fraîcheur typique du Rosso di Montalcino.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets vifs et limpides, signe de sa jeunesse et de sa pureté. La teinte intense révèle la concentration et le soin apporté aux raisins à la base de ce vin.

Nez

Le nez est fin et fragrant, avec des notes de petits fruits rouges comme la cerise et le cassis, accompagnées de touches florales de violette et de légères sensations épicées rappelant le poivre et le bois doux. Un bouquet harmonieux qui allie fraîcheur et élégance.

Bouche

En bouche, il est équilibré et agréablement rond. Le tanin – la substance naturelle qui confère structure et une sensation sèche – est délicat et mûr, tandis que l'acidité vive soutient une finale longue et savoureuse. L'arrière-goût rappelle les fruits rouges et les légères notes épicées, offrant une gorgée dynamique et persistante.

Accords mets et vins avec le Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi

Ce Rosso di Montalcino est extrêmement polyvalent à table et se prête à de multiples accords grâce à son caractère équilibré. Parfait avec :

• Des plats de pâtes savoureux de la cuisine toscane, comme des pappardelle au ragoût de sanglier ou des tagliatelles aux cèpes ;
• Des viandes blanches et rouges rôties ou grillées ;
• Des fromages mi-affinés et des charcuteries toscanes ;
• Des plats de la tradition méditerranéenne, même à base de tomate et d'épices légères.

Idéal également pour accompagner des moments conviviaux ou un dîner informel, c'est un vin qui plaît à tous par son immédiateté et sa finesse.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi

Pour conserver intactes ses qualités, le Rosso di Montalcino DOC « Campo ai Sassi » 2024 - Frescobaldi doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. La bouteille doit être couchée, de manière à ce que le bouchon reste en contact avec le vin, préservant son herméticité. Bien qu'il soit conçu pour une consommation relativement jeune, dans les 3 à 5 ans suivant la vendange, il peut s'améliorer davantage avec un court affinage en bouteille, développant plus de souplesse et de complexité aromatique. Un Rosso di Montalcino qui raconte l'âme authentique de Montalcino de manière fraîche, élégante et accessible.