Qu'est-ce que le Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà ?

Le Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà est un vin piémontais raffiné produit au cœur du Roero, une zone viticole prestigieuse située sur la rive gauche du fleuve Tanaro. Il est élaboré à 100% à partir de raisins Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, cultivés sur des coteaux exposés au soleil appelés « surì », caractérisés par un excellent équilibre entre ventilation et chaleur. Le sol, composé de sables et de grès avec d'anciennes stratifications de fossiles marins, est idéal pour conférer aux vins fraîcheur, élégance et une fine complexité aromatique. Le résultat est un vin de corps moyen à plein, précis et profond, où le caractère du Nebbiolo trouve sa pleine expression dans la finesse.

Détails du millésime

Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la décennie pour le Roero. Le printemps régulier et l'été chaud mais pas excessif ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, les enrichissant en arômes et en tanins doux. Les vendanges, effectuées manuellement début octobre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, préservant ainsi leur intégrité et leur fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification du Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le moût fermente à température contrôlée pour mettre en valeur les arômes variétaux. Une macération sur les peaux d'environ deux semaines suit, utile pour extraire la couleur et la structure. L'élevage se poursuit pendant 24 mois en fûts de chêne, ce qui confère au vin complexité et une agréable douceur tannique. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 12 mois avant sa commercialisation, atteignant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente un rouge grenat intense avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo vieilli. La luminosité et la transparence expriment l'élégance et la qualité.

Nez

Au nez, il offre un bouquet ample et raffiné : des notes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices douces s'entremêlent avec de légères touches grillées provenant de l'élevage en bois. Des senteurs de réglisse et de tabac émergent également, anticipant la complexité de la bouche.

Bouche

Le goût est élégant et plein. Les tanins – les substances naturelles contenues dans les peaux de raisin qui donnent une sensation d'astringence – sont bien polis et harmonieux. La structure est solide mais équilibrée par une bonne fraîcheur, tandis que la persistance finale est longue et balsamique, avec un agréable rappel de fruits rouges et d'épices.

Accords mets et vins avec le Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà

Ce Roero Riserva accompagne magnifiquement les plats riches et savoureux. Il exprime le meilleur avec :

• Les plats de viande rouge, comme les braisés et les rôtis ;
• Le gibier, comme le sanglier ou le lièvre en civet ;
• Les fromages affinés ou à pâte persillée ;
• Les plats de la tradition piémontaise, comme le bollito misto ou la finanziera.

Grâce à son élégance et sa profondeur, il est également parfait comme vin de méditation, idéal pour accompagner des moments de conversation ou de dégustation.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà

Le Roero Riserva DOCG 'Trinità' 2019 - Malvirà est un vin à fort potentiel de vieillissement. Conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant davantage de nuances aromatiques et une plus grande complexité gustative. Pour préserver au mieux ses caractéristiques :

• Conserver les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide ;
• Maintenir une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations ;
• Servir à une température de 18°C, en décantant éventuellement le vin pour favoriser l'oxygénation.

En suivant ces simples précautions, le Roero Riserva « Trinità » Malvirà révélera au fil du temps tout le charme et l'élégance de son terroir.