Qu'est-ce que le Prosecco DOC Brut Millesimato 'Carlo' 2022 Magnum - V8+ Vineyards

Le Prosecco DOC Brut Millesimato "Carlo" 2022 Magnum - V8+ Vineyards est un vin mousseux qui allie élégance et fraîcheur, exprimant au mieux le caractère moderne du Prosecco vénitien. Produit à partir de raisins Glera sélectionnés, c'est un vin au profil brillant et agréablement vif, conçu pour ceux qui recherchent une expérience gustative raffinée et conviviale.

La version Magnum (1,5 L) valorise davantage la qualité du vin, idéale pour les occasions spéciales ou pour ceux qui souhaitent partager des moments uniques avec un toast de classe.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, qui a favorisé une récolte de raisins Glera à parfaite maturité. Le résultat est un Prosecco Millesimato au bouquet intense et à l'acidité bien équilibrée, capable d'exprimer fraîcheur et intensité aromatique à chaque gorgée.

Vinification et vieillissement

La vinification du Prosecco DOC Brut Millesimato "Carlo" 2022 Magnum - V8+ Vineyards suit la méthode Charmat, également appelée "Martinotti", une technique qui implique une seconde fermentation en autoclave pour préserver les arômes et la fragrance. Après la fermentation, le vin repose quelques mois sur lies pour s'enrichir en complexité et en rondeur, avant la mise en bouteille en format magnum.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le vin se présente d'un jaune paille clair avec des reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, signe distinctif d'un Brut bien réalisé.

Nez

Le parfum est frais et délicat. On reconnaît des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnées d'un léger soupçon d'agrumes et d'une touche de croûte de pain, typique du repos sur lies.

Bouche

En bouche, il est vif, équilibré et harmonieux, avec un perlage fin qui confère une agréable onctuosité. La finale est sèche et légèrement salée, parfaite pour exalter sa vocation gastronomique.

Avec quels plats accompagner le Prosecco DOC Brut Millesimato 'Carlo' 2022 Magnum - V8+ Vineyards

Ce Prosecco DOC Brut Millesimato se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et sa fraîcheur. Parfait en apéritif, il est également idéal tout au long du repas, notamment en accompagnement de :

• Entrées légères à base de poisson ou de légumes grillés ;
• Plats de pâtes délicats, comme des risottos aux herbes ou aux crustacés ;
• Fritures de poisson et plats de la tradition vénitienne ;
• Fromages frais ou à pâte molle pour un accord doux et équilibré.

La version Magnum rend le vin encore plus adapté aux occasions conviviales et aux dîners entre amis, où fraîcheur et vivacité s'unissent au plaisir du partage.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Prosecco DOC Brut Millesimato 'Carlo' 2022 Magnum - V8+ Vineyards

Pour maintenir intactes les caractéristiques du Prosecco DOC Brut Millesimato "Carlo" 2022 Magnum - V8+ Vineyards, il est important de le conserver correctement. Étant un vin mousseux jeune et frais, sa meilleure expression est appréciée dans les 1 à 2 ans suivant la vendange.

• Conserver la bouteille dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.
• Maintenir une température constante entre 10 et 15°C.
• Si conservé plus longtemps, garder la bouteille couchée pour préserver l'humidité du bouchon.

Servir à 6-8°C pour apprécier au mieux son perlage fin et sa fraîcheur aromatique. En format Magnum, le vin évolue plus lentement, conservant longtemps son élégance et sa vitalité.