Quel vin est l'Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini ?

L'Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini est un blanc élégant et contemporain, né au cœur des collines de l'Oltrepò Pavese, l'une des zones viticoles les plus réputées de Lombardie. Issu de raisins 100% Chardonnay, il interprète avec personnalité un cépage international qui trouve ici un équilibre entre fraîcheur, structure et finesse aromatique. C'est un vin au caractère frais, minéral et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent un blanc moderne, intense mais jamais lourd.

Détails du millésime

L'année 2020 en Oltrepò Pavese a été équilibrée, avec une évolution climatique régulière. Un printemps doux et sans excès a favorisé un débourrement homogène, tandis que l'été, venteux et avec de bonnes variations de température, a permis aux raisins de mûrir en conservant une excellente composante aromatique et une acidité naturelle vive. Le résultat est un millésime d'une grande précision et d'une grande propreté gustative.

Vinification et vieillissement

La vinification du Chardonnay Lughet 2020 suit une approche alliant tradition et technique moderne. Après un pressurage doux, le moût fermente en barriques de chêne, où le vin reste environ 8 mois, reposant sur ses lies (les lies nobles) pour acquérir complexité et souplesse. Ce passage en bois, soigneusement dosé, enrichit la structure sans masquer la fraîcheur naturelle du cépage.

Notes de dégustation

L'Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini est un vin qui s'exprime avec élégance et profondeur, capable d'offrir d'agréables nuances à chaque gorgée.

Couleur

Jaune paille intense avec de légers reflets dorés, limpide et brillant, signe d'une vinification soignée et respectueuse de la matière première.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, comme la pêche jaune et la pomme, accompagnées de senteurs de vanille, de beurre et de légères notes grillées issues du passage en barrique. Émergent ensuite des nuances d'agrumes et minérales qui définissent sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Bouche

En bouche, il est juteux, enveloppant et bien équilibré. La douceur du bois est contrebalancée par une vive acidité, qui donne de l'élan et de la propreté. La finale est persistante, avec des retours fruités et de légères touches de noisette. Une gorgée longue et invitante qui confirme la vocation du terroir de Pavie pour les grands vins blancs.

Avec quels plats associer l'Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini ?

Ce Chardonnay se marie parfaitement avec la cuisine de la mer et les plats au caractère délicat mais aromatique. Idéal avec :

• apéritifs de poisson et crustacés
• risottos crémeux aux légumes ou au safran
• volailles délicates, comme le poulet ou le lapin
• fromages frais ou à pâte mi-dure

Sa structure le rend également adapté à des plats plus élaborés, comme un saumon au four ou une lasagne végétarienne.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini ?

L'Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini est un vin blanc d'un excellent équilibre, à boire dans les 2-3 ans après la vendange pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses notes fruitées. Il doit être conservé dans un endroit sombre, frais et à température constante entre 12 et 15°C, de préférence en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide. Bien qu'il ait une bonne structure, c'est un vin qui mise plus sur la vivacité et l'immédiateté que sur l'évolution en bouteille.