Quel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda

Le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda est un vin rouge piémontais d'une élégance remarquable, élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo cultivés dans les vignobles vallonnés autour de la ville d'Alba. Le sol qui lui donne son nom — riche en marnes brunes, sable et argile — confère au vin équilibre, structure et une agréable complexité aromatique. C'est un rouge de corps moyen à plein, caractérisé par des tanins fins et une finale persistante, parfait pour ceux qui recherchent un Nebbiolo authentique, accessible et offrant un excellent rapport qualité/prix.

Détails du millésime

Le millésime 2023 s'est distingué par un climat équilibré : des températures douces pendant la croissance des vignes et des vendanges sèches et régulières. Ces conditions ont favorisé une maturation constante des raisins, avec des baies à bonne teneur en sucre et une vivacité acide, exaltant ainsi le profil fruité et floral typique du Nebbiolo d’Alba.

Vinification et vieillissement

La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux le caractère variétal du cépage. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, utile pour extraire délicatement la couleur et les tanins. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant 6 à 10 mois en fûts de chêne de Slavonie. Une petite partie du vin repose en amphore de terre cuite, un matériau poreux qui permet une micro-oxygénation naturelle, exaltant les arômes du fruit et les notes minérales du sol. Enfin, le vin repose en bouteille pendant au moins deux mois avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenat qui annoncent sa belle évolution.

Nez

Le parfum est ample et harmonieux : il évoque des arômes de fraises des bois, de framboises et de roses fanées, accompagnés de délicates notes épicées et de légères touches de réglisse. L'ensemble est élégant et pur, d'une grande fraîcheur.

Bouche

En bouche, il révèle une structure équilibrée et des tanins présents mais veloutés. La fraîcheur typique du Nebbiolo soutient une finale longue et persistante, avec un arrière-goût de fruits rouges et d'épices douces. C'est un vin qui allie finesse et buvabilité de manière naturelle.

Accords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda

Ce Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :

• Des plats traditionnels piémontais comme les tajarin au ragù ou le brasato de bœuf
• Des viandes blanches et rouges cuites au four ou grillées
• Des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Grana Padano

Excellent également avec des plats de pâtes riches en saveurs ou des cèpes, grâce à ses tanins équilibrés et à son arôme intense.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda

Pour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit sombre et frais, à une température constante entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps. Bien qu'il soit déjà prêt à boire, le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda peut évoluer positivement en cave pendant 5 à 7 ans, développant des notes plus matures et complexes qui enrichissent encore sa personnalité.