Qu'est-ce que le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi

Le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi est un vin rouge piémontais élégant et harmonieux, élaboré à partir de raisins Nebbiolo purs, l'un des cépages les plus nobles et représentatifs des Langhe. Il provient de vignobles situés à environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivés sur des sols fortement calcaires qui confèrent au vin une structure raffinée et une minéralité prononcée. C'est une étiquette conçue pour ceux qui souhaitent aborder le charme du Nebbiolo avec une approche accessible, sans pour autant renoncer à la complexité aromatique et à la profondeur qui caractérisent cette variété.

Détails du millésime

2021 a été un millésime équilibré pour les collines de l'Albese : un printemps doux et un été chaud mais ventilé ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans la première quinzaine d'octobre, avec des grappes saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux le caractère typique du Nebbiolo. Dans le verre, ce millésime révèle de la fraîcheur, de la précision et un excellent équilibre entre fruit et structure.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins du Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi sont soumis à une fermentation traditionnelle en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques semaines. Ce processus, appelé macération, sert à extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, un passage qui adoucit les tanins et enrichit le vin d'élégantes nuances épicées, sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo.

Notes de dégustation

Le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi est un vin à l'identité authentique et reconnaissable, qui se distingue par son équilibre et son agrément dès la première gorgée.

Couleur

Il présente une robe rouge grenat lumineuse, avec de légers reflets orangés qui annoncent son évolution typique et l'élégance du cépage.

Nez

Au nez, il est fin et complexe : des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnés de délicates notes florales de violette et de touches épicées de vanille et de poivre noir, dues au passage en bois.

Bouche

En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure et un tanin présent mais bien poli. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle d'élégantes sensations de fruits et d'épices douces. C'est un Nebbiolo qui allie caractère et buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité sans austérité excessive.

Avec quels plats accorder le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi

Ce Nebbiolo se marie parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise, mais accompagne aussi agréablement des plats simples de la table quotidienne. Voici quelques suggestions d'accords :

• Entrées chaudes comme des champignons poêlés ou des plateaux de charcuteries et fromages affinés
• Plats de pâtes à la viande, comme des tajarin au ragù de viande ou des risottos aux cèpes
• Plats de viande rouge ou de gibier, ragoûts et braisés
• Fromages à affinage moyen, comme la toma ou le Castelmagno

Servi à une température d'environ 18 °C, il exprime au mieux toute son élégance aromatique.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi

Pour conserver correctement le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité d'environ 70 %. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une bonne étanchéité.

Bien qu'il soit agréable dès maintenant, ce vin peut évoluer positivement pendant quelques années en bouteille, développant une plus grande complexité et rondeur. Dans de bonnes conditions de conservation, il peut supporter un affinage de 5 à 7 ans, offrant au fil du temps de nouvelles nuances de parfum et de goût.