Qu'est-ce que le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde

Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde est issu des meilleurs raisins du cépage Montepulciano, variété emblématique des Abruzzes et reconnue pour sa capacité à produire des vins rouges intenses et durables. Produit par Agriverde, une entreprise biologique de référence dans la région, ce vin incarne le caractère authentique du terroir et la finesse d'un travail soigné et respectueux de la nature. Avec son corps plein, sa structure équilibrée et une profondeur aromatique remarquable, il se présente comme un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge important mais accessible, capable d'accompagner des moments conviviaux ou un dîner élégant.

Détails du millésime

Le millésime 2018 dans les Abruzzes a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais bien atténué par des écarts de température nocturnes qui ont préservé la fraîcheur du fruit. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin octobre et début novembre, ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre sucres et acidité. Le résultat est un vin qui allie intensité et harmonie, offrant un profil aromatique complexe et profond.

Vinification et élevage

Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde est vinifié avec une fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la typicité du cépage et les parfums du fruit. Une longue macération sur les peaux suit, permettant d'extraire naturellement couleur, arômes et tanins souples. L'élevage se déroule en deux phases : deux ans en acier inoxydable, pour maintenir la fraîcheur et la pureté aromatique, et deux ans supplémentaires en barriques de chêne, qui affinent sa structure et ajoutent d'élégantes notes d'épices douces et de légères touches toastées.

Notes de dégustation

Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde se distingue par son équilibre, sa personnalité et sa grande capacité d'évolution.

Couleur

Il présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui révèlent sa maturité. La brillance et la densité visuelle indiquent une structure corsée et une bonne concentration.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet ample et fin : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune s'entremêlent avec des arômes de vanille, de cacao et d'épices douces issues du long élevage en bois. En finale, de délicates sensations balsamiques et une touche de réglisse émergent.

Bouche

En bouche, il est plein et velouté, avec un tanin mûr et parfaitement intégré. L'attaque est riche, le milieu de bouche enveloppant et la finale longue et persistante, caractérisée par un agréable équilibre entre fraîcheur et souplesse. C'est un vin qui grandit dans le verre, révélant progressivement tout son potentiel et son élégance.

Accords mets et vins avec le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde

Grâce à sa structure et sa complexité, ce rouge se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux de la tradition italienne. Quelques suggestions idéales incluent :

• Viandes rouges grillées ou mijotées
• Rôtis d'agneau ou de gibier
• Fromages affinés et pecorino des Abruzzes
• Pâtes au ragoût corsé ou aux cèpes

Pour une expérience plus raffinée, il est également parfait avec des plats à base de braisé ou de truffe noire.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde

Ce vin est conçu pour un long vieillissement en bouteille et peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances encore plus complexes. Pour le conserver au mieux :

• Gardez les bouteilles couchées, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière
• Maintenez une température stable entre 12 et 16 °C
• Assurez une humidité constante autour de 70 %

S'il est correctement conservé, le Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 'Plateo' 2018 - Agriverde offrira le meilleur de lui-même au fil des ans, confirmant son caractère décidé mais harmonieux et sa capacité extraordinaire à raconter la terre des Abruzzes dans chaque verre.